盛夏將至，天氣漸熱，雪糕市場也迎來了銷售旺季。前兩年，以鐘薛高為代表的多款網紅雪糕，以及例如茅台冰淇淋等高端冰淇淋受到追捧。
今年的情況如何？
連日來，記者走訪了多家零售商超、便利商店，發現雪糕、冰淇淋的定價逐漸回歸理性，呈現「去頭去尾，中間化」的趨勢，其中3—5元/支的價格區間成為主流，而那些曾紅極一時的網紅高價雪糕的存在感大大降低。
茅台冰淇淋多家門店停業
此前有門店瘋狂打折
作為高端冰淇淋的代表，茅台冰淇淋如今的境遇似乎並不好。
2022年7月，貴州茅台推出茅台冰淇淋，剛上市時價格超過50元。貴州茅台推出茅台冰淇淋背後，是想推動茅台酒成為年輕人「第一口酒」，推動茅台品牌年輕化、時尚化。
如今，一度受到市場熱捧的茅台冰淇淋，熱度也在下降。
據媒體報道，杭州一位茅台冰淇淋經貨商表示，之前自己囤了一批貨，但因為賣不動，虧了很多。在杭州開了50多家棒冰集合店的辛老板同樣表示，茅台冰淇淋剛上市的時候火過一陣，「但後來銷量一般，我也很少進貨了。」
據第一財經，趙俊也在經營茅台冰淇淋產品。他表示，目前購買茅台冰淇淋的主要以嘗鮮為主，能夠持續復購的還是少數。
據茅台冰淇淋小程式，目前有7家茅台冰淇淋旗艦店處於暫停營業狀態，囊括了北京、廣州、深圳、青島等多個主要城市的門店，此外成都永珍城店狀態為搬遷中。
鐘薛高「遇冷」
創始人「直播賣紅薯」還債
而作為網紅雪糕的代表，曾被稱為「雪糕刺客」的鐘薛高，境遇更是慘淡。大量股權被凍結、欠債欠薪，創始人靠「直播賣紅薯」還債。
據第一財經，在2024年夏天，線下零售渠道已難見鐘薛高身影。5月30日，記者走訪上海市數家夫妻老婆店和連鎖便利商店發現，均沒有出售鐘薛高產品。「去年鐘薛高賣得一般，主要是價格比較高，還是個位數價格的雪糕好賣。今年我們沒有再進貨了。」一家夫妻老婆店的老板表示。
利元豐（上海）食品發展有限公司相關人士則透露，鐘薛高的產品今年還在生產，只是量少了，「之前可能我們把鐘薛高鋪一整個櫃子，現在就放半個櫃子。」
公開資料顯示，鐘薛高成立於2018年，采用百家姓中的「鐘」、「薛」、「高」三姓組合成品牌名，意為「中國的雪糕」。創立之初，鐘薛高確立走高端路線，追求少而精，其常規款雪糕產品定價基本在13-18元之間。
2018年雙十一，鐘薛高推出「厄瓜多爾粉鉆」雪糕，價格為66元/支，限量發售，雙十一當日，推出的2萬份「厄瓜多爾粉鉆」雪糕在上架15小時內全部售罄。鐘薛高也因此一炮而紅，成為高端雪糕的代表。
然而，因為「雪糕燒不化」「雪糕刺客」等輿論危機引發的「蝴蝶效應」，鐘薛高陷入了現金流緊張的財務困境。
風險資訊顯示，鐘薛高食品（上海）有限公司現存2條被執行人資訊，被執行總金額超983萬余元，其旗下鐘茂（上海）食品科技有限公司今年以來已累計被執行2372萬余元。此外，去年12月至今，鐘薛高食品（上海）有限公司所持多家公司股權已被凍結，凍結股權數額從100萬至2000萬元不等。
與此同時，鐘薛高食品（上海）有限公司涉及多個法律訴訟案件，案由多為服務合約糾紛、買賣合約糾紛等。目前，該公司及其法定代表人林盛仍被限制高消費。
直播間截圖
5月27日，鐘薛高創始人林盛開設直播帳號，將透過直播帶貨的形式還債。5月28日晚，林盛正式開播。開播前他表示目前拖欠729位員工薪資，直播賺錢後將逐步還錢給員工，背景板寫著「鐘薛高老林直播賣紅薯」與數位「729」。林盛也坦言，「做好了頭倆月挨罵的準備」。
「冰淇淋重回5元」上熱搜
6月2日，「冰淇淋重回5元時代」登上微博熱搜。
據重慶日報，位於重慶沙坪壩的一家雪糕批發店店主李女士告訴記者：「今年大眾口味、平價的雪糕最好賣，多的時候一天能賣上千支，貴的賣不動，我們進貨都很少了。」
圖片來源：重慶日報
記者在一些便利商店也看到了類似的情況。冰櫃通常擺放在門口顯眼位置，陳列著各種口味的冰淇淋和雪糕。「價格太高不好賣，所以我們很少進超過10元的雪糕。」一位便利商店老板表示。
【2022-2027年中國雪糕行業市場全景調研與發展前景預測報告】統計分析顯示，「雪糕價格」刺痛消費者，與背離普遍消費預期不無關系。報告顯示，網友對單個雪糕的接受價位大多在3—5元，占比為37%；其次是5—10元，占比為33.9%；接受價位在10—20元的占比為16.3%；接受1—3元價格的占比為11%；20元以上接受度僅為1.8%。
據第一財經，互聯網產業分析師張書樂表示，雪糕這一類產品就像可樂，是平價的快消品類，本不該溢價如此嚴重，如今消費者抵觸高價雪糕也正在推動行業回歸原有價格帶。
資深零售分析師楊宇分析稱，以鐘薛高為代表的高價雪糕已經逐漸不受消費者歡迎，可能是雪糕市場回歸常態化和健康化的一個標誌。在過去幾年中，高價雪糕市場確實存在一些過度行銷和炒作的現象，導致一些消費者對高價雪糕產生了反感。此外，隨著消費者對健康、品質和口感的要求不斷提高，他們更傾向於選擇價格適中、品質優良的雪糕品牌。
對此有網友表示：「5元？2元！」
每日經濟新聞綜合自第一財經、重慶日報、橙柿互動、每經網、公開資料等
