在大多數人接觸家用蒸烤一體機之前，它在專業烹飪界早就已經大規模套用，並受到了很多專業廚師的熱捧。
我記得幾年前的某期 MasterChef 上就出現了利用商用蒸烤一體機烤制厚切牛排的場面，它可以改善傳統烤箱的缺陷，利用蒸汽的配合，讓烤制出來的食物不發幹。
同時對於大多數國內使用者而言，這類蒸烤箱的意義在於它的高度整合化，可以在寸土寸金的廚房節省下空間，要知道，即使是120m²+的改善戶型，給廚房預留的面積也很小。
所以在國內，蒸烤一體機要像傳統中式菜刀一樣一專多能，一台裝置解決多種問題，比如美的R6這類微蒸烤一體機
