如果你看過【查理與巧克力工廠】，一定對影片裏的夢幻巧克力世界充滿向往。現在，寶山也有了自己的巧克力夢工廠——位於大場鎮的百諾巧克力博物，博物館將從大年初二開始開館迎客，屆時，寶山又多一個遊玩的好去處。近日，記者前往探訪，先睹為快。
眼前這座形似一塊巨大的牛奶巧克力的建築就是百諾的巧克力博物館。走進一樓大廳，正中間擺放著一把正在挖巧克力蛋糕的金色勺子雕塑，棋盤圖案的地板和棋子造型的裝飾物讓人眼前一亮。在巧克力精品館，擺放著公司幾乎所有品類的產品，其中有充滿特色的老上海風情禮盒、迪士尼限定款禮盒、上海世博會特別版禮盒，以及一些衍生商品，是孩子們的最愛。
眾所周知，巧克力是從歐洲傳播到全球的，在歐洲有不少品牌建立了自己的巧克力博物館，而在中國，這樣的場館並不多。百諾公司負責人表示：「百諾作為紮根上海發展了20多年的國產品牌，一直想要建造一座屬於上海自己的‘巧克力夢工廠’。所以我們結合了自身企業的特色以及優勢，打造了這座博物館。」
來到一樓的展示區，仿佛走進了一片南美洲的熱帶雨林，一顆顆仿真的可可樹上結著可可果，顆顆連綴。這裏模擬了可可的生長環境，讓人仿佛身臨其境。在這裏，可以透過各種多媒體互動裝置了解可可的品種、生長環境以及口味特點等，在沈浸式體驗中完成一場趣味科普。
走上二樓，映入眼簾的是一個超長大屏，用動畫展示了巧克力如何在南美發源、又傳播到歐洲再來到中國的發展歷程。在歐美的一些國家，巧克力的人均消費量是中國的幾十倍甚至上百倍，而在中國尤其北上廣這些超一線城市，歐美品牌的市場占有率遠遠高於國產品牌。「我們希望透過博物館讓更多人知道百諾這個上海老牌子，也希望透過博物館的科普內容，改變大家對於國產巧克力的固有印象，讓更多的消費人群了解國產巧克力，認同國產巧克力，讓國產巧克力在市場上更有競爭力。」百諾公司負責人對記者說。
在隔壁的全工業風展廳，博物館為遊客展示了從19世紀開始的工業巧克力的制作流程：從研磨到精煉、從調溫到拋光……這裏還陳列著制作巧克力的各種工具以及機器，其中，有百諾公司收集的一批包括中國第一台金幣巧克力機、19世紀的巧克力石磨機等難得一見的工業歷史遺存。在精心設計的百諾巧克力小鎮裏，商店街精致的櫥窗裏擺放著百諾的產品和歐式古董擺件，還有一比一還原的告示板和老車站，遊客們可以在這裏拍照打卡，享受復古懷舊的樂趣。
當記者問及建設這座博物館的緣由時，百諾公司負責人表示，在工業旅遊越發受到追捧的當下，這也是百諾將工業和旅遊相結合的嘗試。「我們因地制宜，借著企業老廠房改造升級的機會，利用自身的工業遺產將我們的產業鏈延伸到工業旅遊方向，力圖向觀眾講好巧克力工業發展的故事。」同時，百諾公司透過這樣一個集巧克力博物館、巧克力生產中心及研發中心的多元化巧克力產業園區的建設，加速企業的轉型升級，將原有的單純的制造型企業升級為集技術研發、文化展示、互動體驗為一體的復合型高端企業。
據了解，上海百諾食品有限公司於1998年正式成立並落戶於寶山區大場鎮，專業從事巧克力、糖果、膨化食品等生產銷售。公司占地面積超過2.7萬平方米，年產能超過3萬噸。自2015年起，公司開始轉型科技自動化方向，與多家歐美、國內領先企業達成合作關系，並引進其先進的制造加工裝置，目前工廠自動化覆蓋率達到80%以上。2020年以來，公司緊跟數位化轉型的步伐，打造智慧車間、智慧工廠、智慧企業，讓傳統的制造企業煥發出新生機。
據了解，目前，巧克力工廠生產線參觀長廊和巧克力DIY工坊也在緊鑼密鼓地籌備中，將在開館後不久與廣大遊客見面，為大小朋友帶去更多視覺與味覺的雙重體驗，留下更多甜美回憶。
