來源： 星行客PlanetSeeker
在三江並流的雲南，怒江是最不羈的一條。它江水深黑，猛浪若奔，在橫斷山脈中撞擊出無數刀刻般的山谷。但如此不羈的怒江，卻將自己僅有的溫柔留給了下遊河谷中的德宏。
德宏傣族景頗族自治州下屬兩市三縣，首府芒市是真正意義上的中心。景區打卡不應是芒市唯一的開啟方式，慢下來，用當地人閑適的心態漫步，才能不斷遇到驚喜。
©石可吃不飽/小紅書
芒市的傣語名為「猛（měng）煥」，意為 黎明之城 。據說是佛祖前世金雞阿鸞到此地傳教時，天剛拂曉，正見黎明，故取此名。
芒市不大，適合用腳丈量。雖然名字光芒萬丈，但城市內低矮的樓房和緩慢的車流，像極了一個時光停駐的小鎮。
©德宏角落/小紅書
與國內主流的大乘佛教文化不同，芒市的傣族居民多信仰 小乘佛教 。小乘佛教不只是一種信仰，更滲入了傣族人的生活與習俗中， 潑水節 便是因浴佛而生。
芒市城郊的雷牙讓山，因金雞阿鸞在此修行，而被傣族同胞視為聖地，山上的 金銀塔 也是當地重要的宗教場所。兩塔交相輝映，庇佑著此處生靈。無論你在芒市何處穿梭，擡頭總能看到雙塔聳立。
大金塔 如今是芒市的地標，高聳挺拔，華麗異常，是亞洲最大的空心佛塔。大金塔最美的分時一定是日出後，從觀景台俯瞰，整個雷牙讓山被霧氣籠罩，唯有大金塔矗立其上，熠熠生輝。
如果不是佛教徒，遠觀大金塔即可。若是信仰，則不可不參拜根植其中的 聖菩提樹 ，這是自斯裏蘭卡引來的聖樹，即佛陀悟道之樹的第三代，見之如見佛陀。
相對於大金塔，南方幾百米外的 猛煥銀塔 更為典雅素凈，適合日落分時觀賞。銀塔的清冷與晚霞的熱烈相映，風姿綽約，令人著迷。需要註意的是，春夏季節，芒市的太陽落山很晚，一般到晚上七八點才是最美的藍調時刻。
除金銀塔外，市中心的 樹包塔 也值得一觀。樹包塔原名鐵城佛塔，因塔身為磚，隨著時間流逝便有了裂縫，機緣巧合下，有榕樹籽落入其中，生根發芽，盤根錯節將塔體包裹。這種樹體將佛塔包裹的奇觀，一直被佛教徒視為吉祥意象，在傣族傳說中也被視為愛情塔。
©Lohasall/小紅書
在距離芒市25公裏的 遮放鎮芒棒村 ，有一個隱藏於巨大古榕樹根底的野生天然溫泉。溫泉有兩個根須間的泉眼，泉水交匯後順樹根下的溶洞流出。
©Lohasall/小紅書
在盤根錯節的榕樹根下，有著可以容納近12人的榕樹洞，所以被稱為「 樹洞溫泉 」。從榕樹根孔鉆入榕樹洞，把頭從頂部的心形通風口探出眺望，十分有趣。露天溫泉的水溫高達40℃，而榕樹洞中的溫度更高，堪稱天然桑拿室，雖然舒爽，但不能待太久。
©小Eva看世界/小紅書
Tips
樹洞溫泉並非開發完善的湯池，對於當地人而言，只是泡澡和洗衣的尋常處。當地人習慣於男女共浴，請尊重當地習俗，不要隨意拍攝其他共浴者。
©芒市攝影芒種民宿/小紅書
除了平坦遼闊的壩子平原，怒江與高黎貢山同樣分割出了雲霧縹緲的高山仙境，距離芒市城區1.5小時車程的 黑河老坡 就是其中的佼佼者。
©芒市攝影芒種民宿/小紅書、©hefayray/小紅書
海拔2836公尺的黑河老坡，是芒市的第二高山，被譽為「芒市的呼倫貝爾」。黑河老坡一面是一望無際的高山草甸，漫步其中仿似綠野仙蹤，另一面則是晴雨不定的副熱帶原始森林，常年霧氣彌漫，一山兩面，體驗感拉滿。
©喝小伴咖啡的Clair/小紅書
雖然目前已經修建了木棧道通往山頂，但由於遊客稀少，整體還維持著原始生態，不經意間也可能會遇到 蜂猴 、 白鷴 等野生動物，或是傈僳族同胞養的牛馬，野趣十足。不過山上早晚溫差較大，且晴雨不定，景區內可避雨的設施並不密集，建議帶好厚外套和雨具，以備萬一。
©呵呵呵~/小紅書
雲南美食 早已成為顯學，廣為人知，但作為雲南美食高地的芒市，卻名聲不顯。其實位於滇西的芒市，無論是自然稟賦還是民族風情，都可稱得上得天獨厚。
©呵呵呵~/小紅書
副熱帶的氣候，豐富的地形特征，使得芒市各類物產堪稱豐饒。世代居住於此的傣族、景頗族、傈僳族、阿昌族、德昂族的同胞，充分利用了這豐富的物產，創造出各有千秋的民族美食。
芒市大河流過遮放壩，滋養出國家地理標誌產品 遮放貢米 。這種號稱「香松酥軟、熱不黏稠、冷不回生、營養豐富、食之不膩」的米種統治了芒市人的餐桌和舌尖。本地人對它的開發可不只是米飯，餌絲、米線、粑粑，每種碳水炸彈都不可不試。
軟糯又耐嚼的餌絲
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芒市人的早晨，一般都由 餌絲 開啟。這種傣語名為「豪甩」的主食，可以說是當地主食界的老大。
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把米磨成粉，再把粉蒸成米粉團，壓成片，然後再切成一條條方方細細的線。這樣做出的餌絲比米線更柔軟富有黏性，便於裹著配料一同入口。
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在芒市走幾步就有一家餌絲店。每家餌絲店都有絕活，或是湯底，或是配料。「 林氏圓子 」的特點是牛肉清湯、牛肉圓子與餌絲的混合，生長於高黎貢山的黃牛肉質緊實，拇指大的牛肉丸使得緊實的口感更勝一籌，清甜的牛肉清湯簡直鮮掉眉毛。
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盛名在外的「 爛路早點 」，牛腩帽子（澆頭）燉得很爛。爛路的特點是成群的小料，可以根據自己口味任意添加，除了常見的蒜泥、芫荽、蔥花，還有薄荷葉、現榨檸檬汁和需要自己拿刀刮碎屑的山胡椒根等當地特產，主打一個復合調味。
「 保平家 」的酸牛肉餌絲也別有特色，用酸木瓜做的湯底，主打一個開胃，吃完餌絲再來一杯冰咖啡，朝氣滿滿。
這裏的米線不「過橋」，但要「過手」
雲南過橋米線聞名中國，在芒市最有名的則是阿昌族的「 過手米線 」。「過手米線」即用手作碗，堪稱掌心美味。過手米線最重要的拌料是「 酸水 」，最常見的是用蘿蔔葉發酵而成。阿昌族人倡導隨季節而食，四五月會用楊梅汁，六七月用羊奶果汁，八九月則用酸木瓜汁。
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認真清洗雙手後，把一撮過酸水後的米線放在左手掌心，右手拿筷，將辣椒、肉末、筍絲、折耳根等配菜分層放置在米線之上，直接送入口中，就是過手米線的經典「手法」。肉末酸香，筍絲清脆，折耳根刺激，味覺體驗直接拉滿。
只要是阿昌族開的米線店，出品都有保證，「 戶撒阿昌 」是當地開了多年的老字號，可以放心嘗試。
糯唧唧的粑粑
©玲蛋c/小紅書
在傣家村寨的院子裏，制作 粑粑 是農忙後最常看到的畫面。蒸熟的糯米糕，均勻地攤在芭蕉葉上，芭蕉葉的清香和稻香混合，沒人能抵擋這碳水的魅力。
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芒市的粑粑種類繁多，除了常見的芭蕉葉粑粑外，還有玉米制成的苞谷粑粑，紫米制作的被竹筒封印的竹筒粑粑，以及潑水節限定、微甜拉絲搭配蘇子粉紅糖的潑水粑粑等。
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最出圈的芒市老網紅，莫過於印度飛餅的前進演化版—— 雞蛋甩粑粑 。粑粑在油鍋的高溫下，逐漸膨脹，出鍋時已經是蓬松起泡，外酥內軟，搭配煉乳，奶香面香蛋香合而為一。有種玄學說緬甸人甩的餅最好吃，如果在路邊遇到緬甸口音的小攤，可以嘗嘗有何不同。
如果要票選芒市最有特色的美食，「 撒撇 」絕對名列前茅。撒撇不是一個菜，而是一種烹調方式，「撒」意為生拌，「撇」則指的是牛苦水，傳統的「撒撇」指的就是牛苦水生拌食材。
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流傳至今，撒撇的種類繁多，新人可以從「 檸檬撒 」開始入坑——將牛肉碎與韭菜打底，加上小米辣、檸檬汁等調味料，果香十足。
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進階選手可以嘗試「 魚撒 」。將魚宰殺剖凈晾幹水分後，去骨將魚剁成肉糜，與小茴香、小米辣、大芫荽、腌菜膏、涮涮辣、香柳、檸檬等傣族地方特色的佐料拌勻即可。將米線、萵筍、圓白菜放入黏稠的魚撒中拌勻，裹上一層爽滑的汁液，送入口中，魚肉的爽滑和香料的鮮味混合，鮮美爽口。
©小滿/小紅書
「 苦撒 」是勇者的專享，苦水則是苦撒的靈魂。制作苦水，需要將剛宰殺的牛取出腸中苦汁（半消化物），用紗布濾凈後小火煨煮，熬成黏稠狀再翻炒成粉，再化水加入其他佐料即可。靈魂苦水備好，加入生牛肉糜攪拌均勻，用油炸或烤制過的腸衣、牛肝、牛肚和放涼的米線蘸足，大口吃下，刺激得人靈魂飛升！
Make IT Happen
芒市交通
1 全國主要城市都開通了前往芒市國際機場的航線，也可選擇在昆明中轉，班次更多。附近的騰沖機場，距離芒市100多公裏，自駕1.5小時左右，大巴班次也不少。
2 距離芒市最近的高鐵站為保山站，車程約2.5小時。
美食聚集
1 宏利綜合市場：芒市人稱之為「大菜街」，是雲南省五大菜場之一，水果種類豐富且價格極其友好，裏面的粑粑和竹筒飯味道也不錯。
2 百思特美食城：芒市小吃聚集的地方，價效比極高，基本是多年老店，很難踩雷，「甘英泡雞腳」和「猛煥老奶」的泡魯達聲名最盛，不可不試。
