大家好呀，今天值班的是在菜市場遛彎的「咩大爺」。
老股東都知道，每到一個新的城市，去菜市場打卡已經是嬉遊編輯部的常規路線了。
畢竟城市的景區可以有包裝的痕跡，菜市場就很難了，這裏往往是一座城市最為生動的地方。
跟著當地人走進菜市場，看他們一點點填滿小推車，身處其中，有種自己也沾滿了煙火氣的松弛和快樂。
當然，對一個吃貨來說最重要的是，市場裏往往藏了當地最地道的美食。
雖然這些美味通常不加修飾，但能抗住市場裏人來人往的挑剔口味，味道是很有保證的。
所以哇，這次去桂林，我也沒放過當地的菜市場。
令我意外的是，作為一個旅遊城市，桂林仿佛有自己的「匯率」，1元/個的鳳梨，1元/斤的青棗，1元/斤的生菜，簡直讓人懷疑超過1元是不是「犯法」的。
除了水果自由，還有自然熟的番茄，當地的小吃，真的讓人逛到停不下來！
正文之前，先簡單介紹下桂林城區比較受歡迎的兩個菜市場，一個是 蒙特內哥羅早市疏導點 ，這名字初聽很是讓我摸不著頭腦。直到當地人跟我說，這裏原本不是菜市場，是附近晨練的老人家經常聚在這裏買菜自發形成的。
因此這個菜場其實規劃不是很好，賣生鮮賣菜的都混在一起，但是這個菜場的特點是果蔬很便宜，1元起的價格這裏最多。
另外一個是 鐵西市場 ，這裏距離市區更近，整體比較整潔，但規模也比較小。
提到這個市場，當地人異口同聲，這個市場物價偏貴，不夠實惠。
不過這個市場附近美食店比較多，從酸嘢、米粉到油茶都有，味道也都不錯，如果覓食的話，這裏更合適。
兩個市場我都去逛了，粗略比較的話， 如果想體驗市場的煙火氣，順便買點水果的話，可以選擇蒙特內哥羅早市疏導點；如果想找美食集中地的話，鐵西市場更合適。
接下來就具體跟大家聊聊吧~
鐵西市場
鐵西市場最大的特色我覺得不是市場本身，而是市場附近幼稚園、小學、中學的「加持」！
畢竟大家都懂得，學校門口的美食，永遠都是物美價廉的存在！
碗碗都市香
地址：桂林市秀峰區太平路一巷與解放西路交叉口東北角
開門時間：07:00-22:00
我在搜桂林米粉推薦的時候，這家店的出鏡率特別高。我帶著一絲好奇到了現場，這排隊的陣仗，也把我的期待值拉滿。
雖然排隊的人一直沒斷過，但老板在裏面切鹵菜，鍋燒、鹵肉，手起刀落是一點兒也不含糊。米粉、切粉，打包、堂食，分毫不亂。
*當地的寬粉稱之為切粉，如果喜歡吃寬粉，要提前和老板說哦~
食客在小料台也是熟門熟路地填滿自己的米粉。我留意著食客們的操作，有樣學樣給自己加滿調料，並且避開了湯底，決定先嘗一下幹拌的。
把米粉拌勻，剛吃到嘴裏，我就被驚艷到了。
鍋燒、鹵肉，吃起來都特別紮實，非常香脆。而讓這碗米粉格外驚艷的部份是鹵料，單純幹拌吃起來也特別香。
炫了快小半碗，我去加了酸筍和骨頭湯，開始「一粉兩吃」。
酸筍確實很鮮辣，整體的辣度都增加了，但是鹵料的香味也淡了。吃完看到旁邊人好多都是幹拌吃到見底，果然，老食客這麽吃是有道理的！
鄉之味灌陽油茶館
地址：桂林市秀峰區太平路一巷與解放西路交叉口東北角
開門時間：07:00-22:00
除了米粉，油茶是我在桂林第二喜歡的食物了。在桂林攻略裏給大家詳細說過灌陽油茶和恭城油茶的區別，這裏就略過啦~
這家灌陽油茶就在碗碗香旁邊，自然是不能錯過的。
點了油茶，先上來的是灌陽油茶的「迎賓茶」——紅糖姜水，配一碟泡菜、一碟花生米。
喝完暖胃的姜茶，就該油茶上場啦！
油茶裏加入了排骨、蔬菜，以及炒米、米粉，吃起來香而不膩，吃完還會有回甘的感覺，非常奇妙。
另外，吃油茶的時候，記得放點泡菜在油茶裏，稍微泡一會兒之後，油茶的香氣和泡菜的酸，二者奇妙地合二為一，泡菜更加鮮香，湯底也更加有味了。
除了油茶，我還嘗試了店裏的糯嘰嘰——椮子糕。
椮子是當地的一種雜糧，吃起內建一股香氣。表皮有種給糯嘰嘰套上一層脆皮的感覺，吃起來脆而不散，加上裏面帶點彈性的軟糯感，作為主食也是很贊的。
呂記水果酸
地址：桂林市秀峰區太平路一巷與解放西路交叉口東北角
開門時間：07:00-22:00
在嘗到泡菜+油茶的特別搭配之後，就覺得桂林人好會吃酸啊，將簡單的酸味和其他調料搭配之後變得異常豐富。
不過要說桂林吃酸的天花板，還得是「酸嘢」。
在酸嘢的冰櫃裏做選擇，感覺就像是開啟了奇妙世界，蓮藕、白菜、芒果、木瓜、草莓……從蔬菜到水果，感覺一切皆可「酸嘢」。
而且最神奇的是，當你把酸嘢吃到口中的時候，熟悉的食物似乎變得陌生。
香甜的草莓帶上酸味，甜脆的馬蹄也變成綜合了酸辣的奇妙味道。一邊覺得哇， 好神奇，好難形容的味道，一邊吃到停不下來。
難怪當地有俗語「美人難過酸嘢關」，是真的好好吃啊！
玉米糖水
地址：桂林市秀峰區太平路一巷與解放西路交叉口東北角
開門時間：07:00-22:00
吃完酸的就該來點甜的了~
這家糖水鋪真的有學校門口小吃店的那種甜度爆炸的感覺，清補涼、綠豆沙、玉米糖水、馬蹄糖水，10元以內的價格，是觸手可及的快樂！
我選了一杯不太常點的甜酒姜糖水，聽起來很養生的樣子，我以為味道也會很養生。
結果不是，雖然入口姜味很重，但吃到米酒的時候，酒味又很明顯。最重要的是，整體是糖水的甜味。綜合在一起，是味道很有層次的好喝。
雙色糯米飯
地址：桂林市秀峰區太平路一巷與解放西路交叉口東北角
開門時間：07:00-22:00
當然啦，桂林有美食的地方，就會有糯米飯。
脆餅、豆絲、豆泥……幾種餡料混合在一起，香糯脆辣。不過這個屬於隨處可見的小吃，而且吃下去也比較頂飽，就不一定要在這裏嘗試啦~
蒙特內哥羅早市疏導點
雖然鐵西市場比較好吃，但要想找到逛市場的快樂，還得是蒙特內哥羅早市。
剛到市場門口，就能感到這裏的鮮活生猛，公雞炫耀式地「蹲」在籠子上，人來人往也巋然不動，旁邊就是賣甲魚、田雞的。
不過這些硬菜，只能看本地人跟老板殺價，挑選。
作為遊客，只好把目光放到琳瑯滿目的水果身上，草莓、青棗、芒果、葡萄……好多都堆成小山一樣，幾塊錢/斤的牌子放在旁邊，可以收獲滿滿的水果自由！
我去買青棗的時候，一個人吃不完只拿了四五個，老板「嫌棄」地說，這1塊都不夠，不賣。我只好大方地說，那我給你一塊吧，就要這幾個。
結果這1塊錢買到的一兜青棗，甜甜脆脆，秒殺了我在超市「高價」買到的同款，讓我對本地人生出無限羨慕來！
當然啦，逛市場肯定也不能少了一路吃吃喝喝。
不過這個市場的美食都是沿路售賣的，不太好寫明定位，我就把吃到的好吃的順著寫一寫。大家如果去逛的話，覓食留意兩旁就好了~
米粉、糯米飯是桂林最為日常的美食，菜市場裏自然也不會缺的。
在市場裏吃 米粉 ，有種特別的松弛感。旁邊或者是剛進菜市場準備填飽肚子細逛的阿姨，或者是已經收獲茫茫蕩蕩，吃完回家的大爺……在當地人中間，手中的米粉也透著一股悠閑的味道。
當然啦，米粉嘛，鍋燒、鹵肉、酸筍、酸豆角的搭配是不會少的。
市場的這家還有水煮白肉，不知道是不是距離市場近，新鮮，吃起來還挺鮮嫩的。米粉本身也是能吃到米香的好吃。
市場裏還有好幾家賣 五色糯米飯 的。
老板說糯米飯都是用植物染的顏色，黑色用楓葉、紅色用紅蘭草、紫色用紫蘭草、藍色用蝶豆花、黃色用小黃花/黃梔子/黃姜，聽起來就很浪漫。
雖然我覺得味道上嘗不出什麽變化，但看起來就讓食欲增加了不少！
除了糯米飯，市場裏的糯嘰嘰還有 粽子 。
其實我對粽子原本是沒有太大期待的，不過，剝開之後，粽葉的香味一下子就把我征服了，是那種新鮮草本植物的味道，特別濃郁。
粽子本身也很有特點，裏面加了紅豆、五花肉，紅豆煮得特別軟，吃起來沙沙的，和糯米的軟糯融合得很好。
整體沒有放太多鹽去料理，吃起來是食物的本味加上粽葉的清香，還挺特別的。
酸嘢 自然也是少不了的，市場碰到的這家以水果為主，青芒、熟芒、木瓜……選好後遞給老板，老板會加入辣椒等調味拌勻。
拌好拿到手裏的酸嘢看起來很像「黑暗料理」，但吃起來非常過癮。
入口是調料的酸辣味，咬下去，水果的甜味就在口中釋放出來，變成酸、甜、辣復合的味道，是一種讓人意外的好吃。
最後再推薦一個市場入口處的 乾隆鐵板鴨 ！
我從進市場就看到這家店在排隊，逛完出來還是大排長龍。而且聽到排隊的人說，周末根本排不到，特意平日來買。這不得來一份！
烤鴨有好幾種，炭烤鴨、鐵板鴨等，老板說乾隆鐵板鴨是招牌。
做法是先炭烤過後，切好再放到鐵板上二次加工，最後撒上芝麻等調料。
烤鴨吃起來表皮特別酥脆，加上外層的孜然、芝麻等調料，吃起來很香。
內裏的肉質吃起來則是比較鮮嫩的。整體味道香辣不鹹，即使空口當零食吃也ok。
超好笑的是，乾隆鐵板鴨對面還有一家康熙鐵板鴨，如果有吃過的，歡迎留言比較下，爺爺和孫子哪個更好吃。
最後，還是照例把市場裏的美食給大家整理在下面了。
如果大家有好吃的推薦，歡迎留言補充啊！
鐵西市場
碗碗都市香
鄉之味灌陽油茶館
呂記水果酸
玉米糖水
雙色糯米飯
蒙特內哥羅早市疏導點
米粉
五色糯米飯
粽子
酸嘢
乾隆鐵板鴨
