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说到和尚，大家都不陌生，对他们的第一印象就是不吃荤腥，只吃素。但你知道吗？其实在古时候，和尚是可以吃肉的，他们当时不准吃的是荤。
那么很多朋友就有疑问了，这「荤」和「肉」有什么区别吗？为啥和尚能吃肉不能吃荤呢？我们一起来看一下。
一、素食之变
其实在佛教刚传我国的时候，僧人的饮食其实并没有那么严格的戒律。最初那些僧人是被允许吃肉的。不然你看，有许多和尚的形象都是胖胖的，这一点也从侧面形象的证明当时的戒律。
那这戒「荤」中的「荤」到底指的是什么呢？其实你用心观察后就会发现，这里的荤指的就是，一些具有刺激性气味的食物上，如大蒜、葱等五辛。
这是因为这些食材太过于刺激，而佛教主要讲的就是打坐，修行，念经，那如果他们吃了这些食材，可能会影响他们的思绪。所以这些带有刺激性气味的食物会被认为影响修行，因此将这些食物排斥在外。
后来，这种相对宽松的饮食习惯在南朝时期发生了重大转折。当时的皇帝——梁武帝萧衍，是一位十分虔诚的佛教信徒。他在研究后颁布了一项影响深远的法令：法令明确规定僧人必须食素食，从此我国佛教素食文化开始。
随着时间的推移，素食已经成为僧人生活中不可或缺的一部分。但是在后来寺庙中的素食，早已经与古代的素食大相径庭。今寺庙斋饭不再是简单的蔬菜粗粮，而是演变成了精致的美食：豆制品、油炸食品等高热量的素食逐渐成为僧人日常饮食的主要构成。
这种饮食结构的变化，加上僧人日常生活中缺乏足够的体育锻炼，导致了一个有趣的现象——尽管坚持素食，许多僧人却呈现出肥胖的体态。这与我们通常认知中的"素食等于健康"的观念形成了鲜明对比。
二、现代僧人
随着社会的进步和生活水平的提高，今天，寺庙中的斋饭已经不再是简单的素菜配米饭。许多寺庙推出了丰富多样的素食自助，其中包括各种模仿荤菜的素食。这些食物不仅在口感上追求精致，在营养价值上也力求均衡。
除了饮食的变化，现代僧人的日常生活方式也与古代有很大不同。在古代，僧人们除了诵经念佛，还需要参与寺院的日常劳作，如种地、打扫等。这些体力活动在某种程度上平衡了他们的能量摄入和消耗。
然而，在现代社会中，许多寺院的日常事务已经实现了机械化和信息化。僧人们不再需要像古代那样进行大量的体力劳动。同时，现代社会的快节奏也影响了寺院的生活，僧人们可能没有足够的时间进行额外的体育锻炼。
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这种生活方式的转变，加上那些素食，导致了能量摄入和消耗的不平衡，最终反映在僧人的体态上。但是你知道吗，其实僧人不是只有一种，在唐朝的时候还有一种特殊的僧人——艺僧。
三、唐代艺僧
在佛教发展的漫长历程中，这个被誉为我国文化黄金时代的唐朝，孕育了一批独特的僧人群体——艺僧。
这些艺僧并非普通的僧人，他们的修行方式主要是以艺术为主，而后通过诗歌、书法、绘画等艺术形式来传播佛法、表达信仰，这种独特的修行方式丰富了佛教的内涵。
在诗歌领域的僧人中，贾岛和皎然可是是两位代表性的人物：贾岛，字浪仙，原本是位道士，后来皈依佛门，他的诗作清新隽永，常常借景抒情，表达对佛法的理解和人生的感悟。
皎然则是位禅僧，他的诗歌既有对自然景物的细腻描绘，又蕴含着深刻的佛理。贾岛的"下床五步至果园，手攀朱樱弄晚涟"，描绘了一幅僧人在寺院中悠然自得的画面，既体现了佛门生活的宁静，又展现了诗人对自然的热爱。
皎然的"山中何事？松花酿酒，春水煎茶"，则将禅意与生活情趣完美融合，展现了艺僧们对生活的独特体悟。
而在书法领域，怀素的狂草书法以瘦劲飞动著称，被誉为"颠张狂素"之一。怀素的书法不仅展现了高超的技艺，更体现了禅宗"顿悟"的思想：他的作品，笔墨挥洒自如，仿佛是内心修行的外在体现。
而在绘画领域中，贯休是一位极具代表性的画僧。他以绘制罗汉图闻名，他笔下的罗汉，或是慈祥和蔼，或是威严庄重，生动展现了佛教修行者的多重样貌，尤其是【十六罗汉图】这幅画，更是被誉为中国画史上的重要遗产。
唐代艺僧的出现对我国文化产生不小的影响，而佛教本身的出现就是在像我们说，中华文化的包容性之深，为我们提供了一个文化融合的典范：这证明，不同的文化传统可以通过艺术这一媒介实现和谐共存，甚至相互促进。
结语
总结一下，古代所指的那个出家人戒「荤」其实指的是有味的菜，而不是指的肉；而后来的「腥」指的才是我们现在理解的真正意义上的肉，但是僧人不允许杀人这个戒律是一直存在的，并不是指允许吃肉就允许杀生了。
而上文这些艺僧的出现，也是在说明我们对于他们的理解不能只局限于电视剧里的那些。对于以上看法，你是怎么理解的呢？
参考资料：
2020-09-03 09:30·海峡网——古时僧人不沾荤腥的荤最初指的是什么？肉食还是气味浓烈的蔬菜
2020-11-12 09:09·闽南网——古时僧人不沾荤腥中的荤最初指的是什么？肉食还是蔬菜
