其实，当代白茶饼的出现并不久远。可以这么说，当地白茶饼的出现，与普洱紧压茶的技术传播兴起息息相关。
1999年至2001 年期间，福鼎茶人从云南引进传统普洱饼茶紧压茶加工技术，开始利用普洱茶饼的模具压制福鼎白茶紧压茶（俗称「白茶饼」）。
2000年， 云南昆明雄达茶城的福鼎茶商首次把福鼎白茶茶饼，给广州的客户体验，但市场认可度不高，主要原因是白茶较为松散且胶质少，压制出来的白茶饼形状很膨松，不规则。2000年国庆期间，我在昆明游学，曾与在云南的福鼎茶商就在勐海一起参与制作了白茶饼，就是以福鼎白茶为原料，利用普洱茶的石磨磨具，采用高温蒸压烘焙的方式。
2002年 期间，福鼎白茶饼试制成型，开始走商品化试销道路，但是 2006年 之前白茶饼几乎没有销量。
2008年 ，福鼎白茶获得「奥运五环茶」荣誉，当年11月开始大量采用圆饼型的模具，至此具有福鼎白茶特色的紧压技术逐渐成熟。
2010年5月 ，福鼎市启动【紧压白茶标准】起草工作。
2015年7月3日 【紧压白茶标准】获得国家标委批准发布， 2016年2月1日 正式实施。随后，全国各地的地方特色紧压白茶如雨后春笋般涌现。
和传统散茶有所不同，紧压白茶经历了蒸压等特定工艺制成。形态丰富多样，五花八门。涵盖白茶饼、白茶砖、饼干茶、巧克力茶、龙珠茶等。
不过，从收藏角度看，不是所有的紧压白茶都适合久藏。长期藏茶，选饼茶、砖茶更好。因为外形规整，单饼能达到一定重量规模的白茶饼、白茶砖，更利团队陈化。
