古代文人为了更好的描写节气节令，便将自己观察到的动植物周期性生长节律，分别与二十四节气的周期性变化加以联系，总结出每个节气的物候现象，还将每个节气的十五天分为三个阶段，并对应出三种物候现象，这就是节气的「三候」，即每个节气中的前五天为「一候」，中间五天为「二候」，后五天为「三候」。
谷雨节气有哪三候？
古代人将谷雨也分为了三候：第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。意思是说，谷雨节气一到降雨增多，浮萍开始生长；5天后，布谷鸟开始叫个不停；再过5天，在桑树上人们就可以看到爱吃蚕虫的戴胜鸟。
谷雨三候又有何含义？
一候·萍始生。 萍，浮萍。萍始生，意思是说谷雨后降雨量增多，气候温暖潮湿，河沟、水田、池塘、湖泊被雨水灌满，水中的浮萍等一些水生植物也开始生长。其实，是在告诉人们该 种水稻 了。
一候·萍始生
二候·鸣鸠拂其羽。 鸣鸠，即布谷鸟，因叫声近似「布谷」而得名。鸣鸠拂其羽，意思是说谷雨时节五日后，布谷鸟梳理羽毛，边飞边放声鸣叫，「布谷，布谷……」。田野里到处都回荡着布谷鸟「播谷，播谷......」的呼唤声，提醒人们应该 播种 了。
二候·鸣鸠拂其羽
三候·戴胜降于桑。 戴胜是一种小鸟，头顶扇形羽冠，又称鸡冠鸟。戴胜降于桑，意思是说谷雨十日后，就看到戴胜鸟降落到桑树枝头了，这正是春蚕活跃的时节，提醒人们是时候 采桑养蚕 了。
原来，谷雨「三候」还都与「农事」有关，所以能在民间广为流传。
三候·戴胜降于桑
