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【红楼梦】|司棋要吃鸡蛋羹,身为厨娘的柳嫂子该不该给她做?

2024-04-07文化

要问大观园的小姐谁最低调,非三小姐迎春莫属。但是,最低调的主子小姐,却有一个最高调的副小姐。迎春低调到「

戳一针,也不知‘嗳哟’一声

」,她的副小姐司棋却敢打砸大观园的小厨房,而起因仅仅是因为一碗鸡蛋羮。

对待矛盾纠纷,人们总喜欢问谁对谁错。当然,也很难得出一个清晰的答案。我曾在【为一碗鸡蛋羹打砸厨房,司棋是不是小题大做?】一文中,站在司棋的角度分析过司棋的问题。有人问我:如果站在柳嫂子的角度,该怎么看待这场矛盾?身为厨娘,柳嫂子该不该做这碗鸡蛋羹?

站在柳嫂子的角度,这事其实更有意思。这不但涉及到王熙凤的管理问题,还涉及到柳嫂子工作能力的问题。对于读者来说,如果是个管理者,就能从中吸取管理上的经验教训,而作为一个普通人,则能从柳嫂子这个反面教材,学习到工作中处理问题的技巧。

从管理层面来说,王熙凤要负主要责任。

现代企业中,稍微正规一点的公司,都会对员工给出明确的岗位职责。所谓在其位谋其政,明确岗位职责,便可以让员工清楚自己的界限在哪里。

小厨房的设立,是为了方便住在大观园的主子们。天气凉了,从园里走出来用餐,吃完再走回去,「

吃些东西受了冷气也不好;空心走来,一肚子冷风,压上些东西也不好

」。

这个主意是王熙凤出的,因此还受到了贾母的赞许。不得不说,办正事时的王熙凤,确实是个好媳妇,为了方便他人,不惜给自己的管理工作添麻烦。

不过,这事她想得不够细,没有给负责小厨房的柳嫂子明确工作内容。这个餐该怎么开?是按时开餐,还是按人开餐?是只为主子们服务,还是丫头婆子们也可以随意点餐?再或者,像现代企业一样,根据不同级别享受不同的福利待遇,比如二等丫头一个月可享受多少钱内的加餐,三等丫头再降一个级别等。

从柳嫂子的话里可以看出,什么规定都没有,要不要随意点餐,完全靠自觉。所以才会有「

前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来,现打发个姐儿拿着五百钱来给我

」。自觉的人不但先给菜钱,还会给小费,不自觉的人就像司棋这样,打发个人传话,还对做法提出高要求:「

要碗鸡蛋,炖的嫩嫩的

。」

孔圣人说过:礼不下庶人。意思就是不能指望没接受过诗书礼仪教育的人懂得自律,所以要订立制度,用制度去约束他们。三姑娘和宝姑娘之所以懂得自律,因为她们是接受过诗书教育的文明人。大观园里,主子少奴仆多,制度建议必不可少。

早在第十三回,王熙凤在「

协理宁国府

」时,先和仆人们约法三章再开始办事,到了自己的主场,她反倒忘了这一套。

这是造成柳嫂子和司棋矛盾纠纷的主要原因:

没有明确的制度,便没有对错标准,谁都认为自己有理

柳嫂子的工作原则:看心情。

当管理制度缺位时,员工的工作能否开展得顺利,就非常考验员工的职业素养了。

也就是说,

当领导没原则时,员工自己要有原则,否则,就会陷入怎么理也理不清的麻烦中

很显然,柳嫂子缺乏职业素养,也没有明确的工作原则。她和很多没有接受过正规培训的员工一样,只有一条工作原则:看心情。

因为书中有写柳嫂子对芳官很亲热,而且小丫头提到了柳嫂子对晴雯的巴结,很多读者便以为,柳嫂子逢高踩低,专门巴结怡红院。

当然,柳嫂子因为有求于怡红院,所以偏向怡红院一点,但不能因此就认定她只满足怡红院的要求。司棋来点餐,这应该不是第一次,而且也得到过满足,所以她才会打发个小丫头来提要求,原以为会像往常一样顺利。

因此,当发现小丫头久久没有回来,便另打发人来催,「

死在这里了,怎么就不回去?

」从这句话可以看出,司棋绝没想到小丫头迟迟不归的原因是所提的要求被驳回。

那么,为什么司棋往常所提的要求,柳嫂子能顺利完成,这一次却驳回了呢?

我们放大格局,看看这之前的柳嫂子经历了什么,是什么因素影响了她。

这一天,因为芳官给五儿带来了玫瑰露,柳嫂子挂念着娘家侄子,便分了一些送过去。这么一来,就耽误了时间,等再回到大观园,厨房已经在催了,「

再不来可就误了

」。

于是,时间变得很紧张,柳嫂子得抓紧时间干活,才能不耽误主子们正常开餐的时间。正好在这个时候,司棋打发人来点餐,还提了特别的要求。

人在忙乱之时,最不喜欢被打扰,何况司棋在柳嫂子心中并没有多少份量。于是,她便用唠叨的方式拒绝,以为可以顺利过关。

这就说明,

她是个没有原则的人,同意或是拒绝,完全凭心情来决定

。心情好时,时间充裕时,她可以有求必应;心情不好时,或者时间紧迫时,她就看人下菜碟了。

这是人际关系中的大忌,平时你做了九十九分的好,都会因为这一分的不够好而引来怨恨。

这也正是司棋敢来打砸的底气:平时能做,现在就能做,这是你的职责。

到底是不是柳嫂子的职责?柳嫂子该不该对司棋这样的副小姐有求必应?领导没有明确,但柳嫂子往常都做了,就等于默认了,也就成了众人心中认定的职责了。

所以,

站在柳嫂子的角度,她就该给司棋做这碗鸡蛋羮,没有任何理由拒绝,这是她自我设定的工作职责