霜降,
秋天最后一个节气。
天气骤冷,无论是风还是雨落身上,
已有明显寒意。
冷归冷,但真美。
不怕寒的草木任霜包裹,
碧绿鲜亮,
晶莹可爱。
霜降,秋天的小精灵。
图|物道 ©
【月令七十二候集解】说:「九月中,气肃而凝,露结为霜矣。」霜是凝结的白色冰晶。
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所谓降,指的是气温降低,变化极快,很有一层秋雨一层寒之意味。同时预告着,冬的悄然来临。
于是,我们会见到不同的霜。长在菜上叫霜菜,打在柿子上叫霜柿,在青瓦上叫霜瓦。「霜降杀百草」虽然肃穆,却也成就了这个时节晶莹的风华。
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这在北方体验得很直接,但在南方却是另一番面貌了。
霜虽然要到山上去寻,但风很微凉,阳光变得清浅,草木大多数也都不凋谢,菊花正因为霜的到来开得又大又美丽。日子不那么烫,天高云淡,是最享受的时光。
对于一些耐寒的蔬菜来说,它们会立即启动「防冻保护模式」,让体内的淀粉分解成糖分,这也是为什么「霜打的白菜甜」。
霜降,各有各的沉淀、结果与收获。北方落叶归根,硕果丰藏,一岁终结。南方是脱掉了短袖,迎来一阵阵微凉的风,时光清浅。
无论在哪里,霜都是秋最后的荣光。
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霜降·三候
一候·豺乃祭兽
霜降一到,豺会将捕获到的猎物先陈列祭天再食用,以示回报。
二候·草木黄落
时临深秋,草木黄落、雁无踪迹,凋零的季节到了。
三候·蜇虫咸俯
连蜇虫也准备进入冬眠状态,天地开始沉寂。
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霜降·雅事
【好柿发生】
霜降正值柿子成熟,皮薄肉鲜味美,人们认为吃它可以御寒、补筋骨,成了多地习俗。泉州老人说:霜降吃丁柿,不会流鼻涕;河南人说:霜降吃个杮,冬天不裂唇。
而更多人是图个吉利,买柿子和苹果,寓意事事平安,商人则会把它和栗子放在一起图「利市」。
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【拒霜花开】
霜降时节,百花凋零,唯有芙蓉盛开,争奇斗艳,被称为「拒霜花」。苏轼亦叹:「千树扫作一番黄,只有芙蓉独自芳」。后人谓芙蓉二妙:美在照水,德在拒霜。一身正气,凌寒不惧。
木芙蓉花初开时呈现白色或粉色,开得久些,颜色便渐渐转深,近乎紫红,如同美人醉酒,木芙蓉亦因此有了「酒醉芙蓉」的别称。
【鸭补霜降】
在闽南,霜降这一天要吃鸭进补,谚语云:「一年补通通,不如补霜降」,人们认为霜这天进补的话,能事半功倍。所以每逢霜降,闽南地区的鸭子都会供不应求,卖得非常火爆。
当年的新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富。同时鸭肉性寒凉,也是秋季润燥的首选。而在福建泉州,人们则会选择吃姜母鸭,温而不燥补气血。
一道美食中的药膳,气血双补,滋而不腻,温而不燥,吃完后通体温暖,尤其是那鸭汤,喝了浑身舒服,秋乏的精神也为之一振。
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霜降,秋天最后一站,也是初霜要出现的日子。如果在某日清晨突然见到早霜,很多人都会不禁地打个寒颤,觉知真正的冷来了。
那么不再有萌生、茂盛、成熟,该黄的叶子会黄,该枯萎的草会枯萎,该荒的土地还是会荒,植物也会感到霜害。
但好像无论怎么不堪,霜降一词一听,就生出许多浪漫来。 它就像夜晚的星星掉在了地面上、草叶上、花朵上,它不需要你仰视,远远地就朝你闪亮。
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深秋霜凝,吞没了鲜活,花卉不争,莺燕不扰,安静的日子何尝不是一种无言的美。不管怎么样的岁月,总有如意的一面。
「霜降水痕收。浅碧鳞鳞露远洲。酒力渐消风力软, 飕飕 。破帽多情却恋头。佳节若为酬。但把清尊断送秋。万事到头都是梦, 休休 。明日黄花蝶也愁。」
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无论好坏,万事都头都是梦,不必耿耿于怀。
人活一世,草木一秋。 岁月好时,好好努力。不如意时,好好休息,未尝不可。
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