谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。斗指辰；太阳黄经为30°；于每年公历4月19日—21日交节。谷雨取自「雨生百谷」之意，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。
谷·雨
春逢谷雨晴
一、谷雨的传统习俗
1、走谷雨
这是古代的一种风俗，谷雨这天，青年妇女会走村串亲，有的还会到野外走一圈，寓意与自然相融合，强身健体。这种风俗在江南地区比较流行，也有人称之为「走春」。
2、喝谷雨茶
谷雨节气是茶叶采摘的最佳时期，此时的茶叶含水量最高，质量最好，有「雨前茶」之称。传说谷雨这天的茶喝了可以清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶的习俗，人们会在这天去茶山采摘新茶，或者到茶馆品尝新茶，以祈求健康。
3、赏牡丹花
谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为「谷雨花」。「谷雨三朝看牡丹」，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。至今，山东、河南、四川等地还于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。
4、祭海
谷雨时节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说「骑着谷雨上网场」。为了能够出海平安、满载而归，渔民们在谷雨这天要举行海祭，祈求海神保佑。因此，谷雨节也叫作渔民出海捕鱼的「壮行节」。
二、谷雨的传统美食
1、食香椿
香椿，被誉为「树上蔬菜」，老于说句实话，开工春的香椿价格太贵了，家里没矿还真吃不起！但是，谷雨前后，却正是香椿最脆嫩最茂盛的时候，也是香椿价格最便宜的时候。那么，除了价格便宜，为啥谷雨时节要吃香椿呢？在古时，谷雨时节吃香椿也被叫作「咬春」！意思是说，留住春天的意思。其次，香椿是春季蔬菜中，营养较为丰富的一种，尤其是它的蛋白质、多种维生素以及钙、铁、碘等矿物质含量极高！
2、燕来笋
说燕来笋相信很多朋友都不知道这是什么美食吧？其实，燕来笋说的就是春笋！春笋的营养价值很高，尤其是它的膳食纤维含量丰富，这种物质能吸水膨胀，并且还能辅助肠道蠕动。其次，谷雨过后就是春末夏初了，夏天出来的笋就是夏笋了，所以，谷雨不吃春笋，再吃就要等一年了！
3、乌米饭
很多朋友好奇，谷雨时节并不是稻米收获的时节啊，为啥要吃乌米饭呢？首先，乌米饭不是黑米饭，它是用糯米蒸熟的饭，之所以颜色黑紫黑紫的，是因为煮饭的时候，要先用「乌饭树」的树叶，洗净后捣碎，兑上水后用来浸泡糯米，这样糯米就会被染成像黑米似的颜色。
4、谷雨茶
谷雨茶，也叫二春茶，这个时节的茶叶经过雨水的滋养，不仅芽叶肥硕、色泽翠绿，其所含的营养物质也是最多的。谷雨茶不仅香气怡人，常喝还能提高身体的免疫力，尤其对谷雨这种湿热的气候，最适合饮用谷雨茶！
