很多茶友在跟小林的交流过程中，经常问小林如何判读一款茶叶的香气以及它们相对应的品质。今天我们就来分享一下茶叶香气层级，让茶友们有一个基础的了解。
茶叶的香气来源于有地域香，品种香，工艺香，不同的茶叶品种体现的香气也各有不同。我国把茶叶划分为六大类，下面我们先介绍一下六大茶类常见的香型。
六大茶类香型
青茶: 清香、毫香、嫩香、烘烤香、板栗香、兰花香。
绿茶:花香、果香、豆香、蜜香、清香、嫩香、松烟香。
黄茶: 锅巴香、清花香、嫩玉米香。
白茶: 奶香、荷香、蜜香、火香、稻谷香、花果香、焦糖香、蜜薯香。
黑茶:菌香、木香、樟香、药香、梅子香、参香、陈淳香、糯米香。
而茶香又被划分为5个层次
第一层:水飘香
等级:水飘香是初级茶香，是指冲泡时的香味。
特征:茶香肤浅飘扬，闻得见，但喝不着。泡茶的时候，香气散发在空气中，甚至杯盖都存有香味，附着浓韵香味，香气袭人，但入口后，香气会大幅下降，甚至没有什么香气，有时还会伴随些苦涩的味道。
第二层:香入水
等级:香入水是普通茶香，也就是香味融入水中。
特征:醒茶后，芬芳馥郁，茶香大部分弥散开，少部分融入茶汤。这类茶香给人的体验是，喝时的香味仅次于闻时的香味。
第三层:水含香
等级:水含香是优良茶香，是指喝茶后，茶汤在口中留下的香味。
特征:醒茶后，茶香少部分弥散，大部分融入到茶汤中，且融入到茶汤后香气下沉，泡茶时几乎闻不到香气或只有淡淡的香，但喝到口中时，茶香弥漫口腔，魅力凸显，回味无穷。一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。另外，水含香的茶还有个重要的特点，就是「杯底留香，挂杯香」十分明显
第四层:水生香
等级:水生香是上好的茶香，此类茶的茶香和茶汤的融合度极高。
特征:闻起来几乎不香，但喝完后，香气从喉咙深处缓慢发出，这个过程非常持久。同时，茶汤的口感也较为滑润。
第五层:水即香
等级:水即香是顶级的茶香。想要体验这个层次的茶香，对茶的要求比较高，必须是原料工艺淳化都很优质的茶。
特征:陈香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，茶汤流到哪里，陈香就到哪里，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种「汤香合一」感觉。喝下去之后，有「汤即是香，香即是汤’的美妙之感。
这是小林关于茶香的5个层次的分享。这是一个大概的标准，我们喝茶品茶也要结合实际感受，不能拿这个标准去生搬硬套。这是小林关于茶香层次的分享，欢迎大家补充。
