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「赵姐，你这早餐光吃水果不吃主食，真行吗？小心身体出问题啊！」菜市场的刘医生一边挑着菜，一边冲着前面买鸭子的赵姐喊道。
今天是处暑，天气渐凉，赵姐准备买只鸭子回家做红烧鸭补补身子。赵姐今年48岁，在一家外贸公司做文员，平时工作不算忙，但由于长期久坐，再加上年轻时不太注意饮食，年纪一大，体重就跟着往上蹿。
这不，几个月前她下定决心减肥，听说早餐吃水果能减肥效果好，便开始了她的「水果早餐」计划。
起初，赵姐只是想试试，毕竟网上的那些「早餐只吃水果，三个月瘦十斤」的帖子看得她心痒痒。于是，从那个夏天开始，她 每天早上只吃一盘水果，再也不碰馒头、面包这些主食 。
西瓜、苹果、香蕉、葡萄，轮着吃，每天都换着花样来。刚开始的一个月，体重确实有所下降，腰围也小了一圈，赵姐乐得合不拢嘴，觉得自己找到了减肥的「终极法宝」。
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「赵姐，这都快3个月了，减肥效果怎么样？」刘医生把挑好的菜放进菜篮子里，笑着问道。赵姐拍了拍自己的腰，自豪地说道：「别说，还真管用！我这腰围比以前小了一圈，体重也轻了好几斤。你看，我现在这精神头儿，比以前好了不少！」
刘医生笑了笑，但语气中却带着几分关切：「那你最近有没有感觉身体有什么不对劲的地方？比如，头晕、乏力，或者肠胃不舒服什么的？」
赵姐一听，心里咯噔一下，表情微微一变：「别说，我 最近确实有点累，早上起来总觉得有点头晕，精神没以前那么好了 。昨天还肚子疼了一阵子，没当回事儿，以为是吃坏了什么东西。」
刘医生放下菜篮子，正色说道：「赵姐，你这个早餐吃法可不太科学。 水果虽好，但缺乏碳水化合物和蛋白质，长期这样吃，很容易导致身体营养不良 。
特别是你这样的中年人，基础代谢率下降，需要的营养物质要更加全面，光靠水果是远远不够的。」赵姐听得有些不安，忙问道：「那我这头晕、肚子疼，是不是跟早餐只吃水果有关系？」
刘医生点点头，继续解释道：「很有可能。水果中的糖分主要是果糖，虽然它能提供一定的能量，但 缺乏足够的碳水化合物和蛋白质，会让身体长时间处于饥饿状态，导致血糖不稳定 ，出现头晕、乏力等症状。
长期不摄入足够的碳水化合物，还会让身体的代谢减慢，影响脂肪的正常分解。」刘医生接着说道：「还有，你最近肚子疼，很可能是因为水果中的果酸和纤维素摄入过多，刺激了你的肠胃。
特别是像 苹果、橙子这些水果，空腹吃对胃的刺激很大，容易引发胃酸过多，甚至胃溃疡 。」
赵姐听得心里发虚，忍不住问道：「那我这几个月的减肥效果，是不是有点过头了？会不会对身体造成什么大的损伤？」
刘医生叹了口气，说道：「减肥本来是好事，但方式不对，效果适得其反。你现在虽然体重下降了，但这是以牺牲健康为代价的。
长时间不摄入主食， 身体缺乏碳水化合物，会导致基础代谢率下降，脂肪分解不彻底，反而容易形成‘假瘦’ ，一旦恢复正常饮食，体重很可能迅速反弹。」
刘医生还举了个例子：「我之前有个病人，也是为了减肥只吃水果，结果三个月后，不仅体重没有继续下降，反而出现了严重的贫血和低血糖，最后不得不住院治疗。
医生说她的血糖水平长期偏低，导致身体各项机能出现问题，严重影响了健康。」赵姐一听，心里更慌了，忙问道：「那我现在该怎么办？是不是得赶紧停了这水果早餐，恢复正常饮食？」
刘医生点头说道：「对，赶紧调整你的饮食结构。早餐一定要吃主食，比如 全麦面包、燕麦片，搭配蛋白质丰富的食物，比如鸡蛋、牛奶 ，再加点水果，这样营养才能均衡，身体也不会因为缺乏营养而出现问题。」
赵姐有些懊恼：「哎，早知道就不该听网上那些减肥法子，光想着瘦了，没想到把身体搞垮了。」
刘医生笑了笑，安慰道：「别太担心，及时调整饮食，慢慢恢复营养，身体还是可以恢复的。不过，以后要注意， 减肥一定要科学合理，不能盲目跟风 。
尤其是你现在这个年龄，身体的各项机能都在走下坡路，更要注意营养的均衡。」赵姐点点头，心里暗自下定决心，回家就把冰箱里的那些水果换成全麦面包和鸡蛋，听医生的，把身体调养好。
不过，赵姐突然想到一个问题，忙问道：「刘医生，那如果我现在调整饮食，体重会不会马上反弹？是不是还得注意些什么，才能既瘦身又保持健康？」
刘医生听了，认真地回答道：「体重反弹的风险确实存在，特别是你之前以不科学的方式减肥，身体可能会本能地想要储存更多的能量。
所以，你 在调整饮食的同时，也要注意控制总热量摄入，适量增加运动，特别是有氧运动 ，比如快走、游泳，这些都能帮助你保持体重稳定。」
刘医生接着解释道：「另外，晚餐的摄入量也要控制，尽量避免高脂肪、高糖分的食物。最重要的是，保持良好的生活作息，充足的睡眠也有助于控制体重。」
赵姐听完，心里终于踏实了些。她决定从今天起，不仅要调整早餐，还要注意整体的饮食和生活习惯，科学减肥，不能再走歪路。
于是，赵姐提着鸭子回了家，心里想着今晚就做个清炖鸭子，配上点全麦面包，开始她的新饮食计划。她知道，减肥固然重要，但健康才是根本，不能为了追求瘦身而忽视了身体的需求。
回到家后，赵姐按照刘医生的建议，慢慢调整了饮食结构，果然没再出现头晕和肚子疼的症状。 体重虽然有所反弹，但她觉得自己精神状态好了很多 ，也更有信心坚持下去。
她明白了，健康的减肥方式才是长久之道，只有保持均衡的饮食和良好的生活习惯，才能真正拥有健康的身体。
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参考资料
[1]项丹平.「轻食」减肥要科学[J].食品界,2020(10):78-79
