刚刚过去的中秋节，月饼很香，团圆饭也很香！在假期享受了美食佳肴，长胖也就不远了……
除了月饼、在假期里多摄入的奶茶、蛋糕、薯片、油炸食品，各种好吃的零食，也是隐藏的「热量刺客」。
想把节日里吃胖的瘦回来，很多人第一反应就是「过完节我就减肥」，「我要多吃点素的」。 不吃肉、只吃菜，水煮、不放油，这种「减肥餐」在网上一直很流行~短期或许可以，但长期这样吃，结果你猜怎么着？ 有人因为查出「轻度脂肪肝」，开始吃水煮菜，结果却变成「中重度脂肪肝」， 反而更严重了！
旁友扎心了哇？ 最近，宁波一位29岁女子就遭遇了这样的「胸闷事」。
半年前，刘女士在体检中发现有轻度脂肪肝。当时，她身高160厘米，体重116斤，体型总体正常，腹部有「游泳圈」。查出脂肪肝后，刘女士下定决心好好减肥，力争要在半年的时间里，摘掉脂肪肝的帽子。
她的思路和大多数人一样，平时荤的吃多了，才会得脂肪肝，那就索性吃素吧。于是，她开始了长达半年的「水煮菜」饮食加上少许主食，戒掉了荤腥和精致碳水，每餐基本只吃水煮叶子菜+蒸杂粮。就这样吃了半年，刘女士体重减掉了10斤左右，腰腹也明显平坦了，瘦身效果明显。她相信，这次复查，一定能消除轻度脂肪肝。
然而， 结果 却令刘女士彻底傻眼了。B超检查提示，刘女士的脂肪肝为中重度。吃素半年，脂肪肝的程度反而加重了。 「这不科学啊！」 为什么吃素以后，脂肪肝反而更严重了呢？刘女士百思不得其解。
医生却表示，临床上，这样的患者并不少见。不健康不科学的减肥，尤其是过度节食，蛋白质摄入严重不足，反而可能会加重脂肪肝。主要有这几方面原因：
首先，肝脏分解、代谢脂肪，都需要蛋白质。蛋白质相当于车辆，可以把肝脏内的脂肪给运出去。蛋白质摄入严重不足，肝脏内的脂肪运送不出去，就积压在肝脏，会导致脂肪肝加重。 蛋白质也是增加骨骼肌的重要来源 ，而 骨骼肌是对抗胰岛素抵抗缓解脂肪肝的重要组分 ，因为缺乏蛋白质的饮食结构，加重脂肪肝也就不奇怪了。
其次，长期吃水煮蔬菜， 身体无法获取需要的能量， 脂肪快速分解产生大量脂肪酸进入肝脏 并在肝脏内长时间停留，容易引发脂肪肝。
看到这里，小侬以后再也不相信网上那些只吃「水煮菜减肥」的博主了。
临床上， 不少脂肪肝患者并不胖。
很多人认为，脂肪肝是胖子的专利，这个认知存在一定误区。
宁波大学附属第一医院杨乃彬医生表示：从门诊来看，20%-30%的脂肪肝患者并不胖，体重正常甚至偏瘦。可以说，不胖，但是得脂肪肝，不是罕见的个案，而是再正常不过的事。
「瘦子」得脂肪肝主要有以下几个原因：
「假瘦子」。 虽然体重和BMI指数可能不高，四肢、躯干甚至看上去偏瘦，但是腹部其实堆积有不少脂肪。这类 向心性肥胖人群 患脂肪肝的概率相当高。
肌少症患者。 多见于老年人、绝经后的女性。
糖尿病患者。 糖尿病和脂肪肝往往互为因果，部分糖尿病患者体型消瘦，也有脂肪肝。
营养不良性的脂肪肝。 这在 长期吃素、蛋白质摄入严重不足 的人群中尤为常见，刘女士就属于这种情况。
医生提醒—— 仅从体型和体重来判断 是否得脂肪肝并不科学。
医生会综合肝功能等生化检查、肝脏B超等影像学检查来做综合判断。
医生认为，清淡饮食不是限制饮食，而要包括尽量全面的食材：杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品等；另外鱼类、瘦肉、鸡蛋、牛奶等都是富含优质蛋白质的食物，更应该适量摄入。
所以说，天天吃素，不是「饮食清淡」，那是没苦硬吃，难为自己。
吃月饼一年只有一次，偶尔「放纵」一下无可厚非，日常运动，膳食均衡才是保持健康的秘密武器噢~~ 转 给你关心的朋友吧！
【侬好上海·田小鱼综合编辑】
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