美国财政部长耶伦于2024年4月4日下午抵达广州，开始了她本次访华之行的正式活动。
紧接着，广州小吃成为了焦点，因为美国财长耶伦首站访华即来到广州，并亲自品味了广州陶陶居的特色美食。
根据网上曝光的菜单来看，财长所点的均为当地的招牌美食，因为这些菜都是现做现卖的，口味相当鲜美，非常适合广大外国友人的口味。
那么，究竟美国财长耶伦在陶陶居品尝了哪些美食？总共的花费又是多少呢？今天就让我们一同揭晓。
1.木耳秋葵
秋葵木耳是一道极具开胃效果的凉菜，作为开胃菜品再合适不过了。秋葵和木耳口感爽滑香脆，富含营养，酱汁微甜，绝对会让人欲罢不能。
虽然这道菜的食材配料看起来简单，但实际上需要师傅对烹饪火候有着非常高的要求。他们不仅要避免把秋葵炒得太老，还要确保不会夹生，若没有十几年的经验，很难达到如此精准的烹饪水平。
广东人还有一种烹饪方式，先将秋葵小火煮一下，然后再炒，这样既能确保食材熟透，又能保持秋葵原有的鲜嫩口感。这种做法制作的木耳秋葵虽然不及大厨之手，但省时省力，老少皆宜。
2.爽脆开胃小青瓜
广东人钟爱品尝黄瓜，为了让菜名听起来更加优美，餐厅通常将黄瓜称作「小青瓜」，选择了无毛刺的品种。这道菜简直无需多言，只是将新鲜的黄瓜冰镇后，蘸上特制酱料，便别有一番风味。
作为美国人，耶伦财长平时喜欢吃黄瓜，尤其偏爱生吃的黄瓜，在外国的菜园里经常可以看到有人种黄瓜。
特别是在酷热的夏日，当阳光洒在身上时，能够享受到那种脆脆的、清甜可口的口感。
3.百年烧鹅
来到广东，若不品尝烧鹅，便如白赴一趟。广州当地人常挂在嘴边的一句俗语。数不尽的不起眼小店实际上都是老字号，店家通常遵循传统配方，以独特的手艺进行烤制。
烧鹅的风味独具特色，当它烤熟出炉时，整条街都会飘散着诱人的香味。实际上，美国人很少食用烧鹅，更倾向于火鸡，并且他们的烹饪方式与广州当地有着很大的不同。
烧鹅对于广州人来说，每一个步骤都至关重要，甚至包括木柴的选择，通常他们选用的是烟少耐烧的荔枝木，必须保持统一。
师傅手起刀落，开膛破肚，将一只硕大的烧鹅烹饪至脆皮金黄，简单装饰后端上餐桌，正是其精髓所在。
此刻的烧鹅，鹅皮薄脆，散发出醇香，鹅肉鲜美甘甜，口感柔嫩细腻，连骨头都带着美味，沾上酱料后，无疑是一种满足，相信美食爱好者耶伦一定会被这道菜征服。
4.秘制叉烧
提及大家对广东菜印象最深的美味，叉烧肯定是排在前几位的。虽然全国各地都有叉烧出售，但除非真正前往广东，否则根本无法体会叉烧的美味。
正宗的广东叉烧，口感软嫩且富有嚼劲，一口下肚后，油脂立即在口中四溅，肉汁丰盈，带来满满的幸福感。
广东叉烧以其皮脆、肥瘦相间的精妙搭配而闻名，是下饭的极佳选择。其中，需要特别提到的是，美国财长耶伦所品尝的这份叉烧选用了上好的梅花猪肉作为原料，经过多种酱汁腌制入味，最终经过高温火烤而成。这确实值得称道。
5.冰镇咕噜肉
冰镇咕噜肉是广东特色菜中的经典之作，几乎可以说是必尝佳肴。在烹饪方法上与传统做法有所不同，广东人更加注重菜品的精美摆盘，甚至还精心研究了冰镇的烹饪技巧。
肉块晶莹剔透，口感极佳，此外值得一提的是，这家店选用的是被称为「黄金六两」的猪颈肉，外皮香脆可口，上菜后最好即刻品尝，内里的肉丝还微微散发着热气。
尽管其他地方一直在模仿冰镇咕噜肉，但广州多年来的创新做法仍无法被超越，这种奇妙的感觉也许会给耶伦女士留下一个难忘的印象。
5.一口酥豆腐
豆腐广受欢迎，无论古今中外，都有许多美食以豆腐为主要原料。在广州，制作豆腐的方法非常简单，只需要几块豆腐，适量的面包糠，辣椒粉和孜然粉，以及少许盐和味精作调味即可。
豆腐裹上面包糠后，外皮变得酥脆可口，内里依然保持着柔嫩的口感，根据个人口味可以选择不同的酱料搭配食用。
6.油泡龙趸鱼
这种鱼在外地常被称为龙胆石斑鱼，它生长很慢，通常大个头的更值钱。肉质鲜美，简单烹饪就可以做成美味佳肴，是宴请的不二之选。
7.砂锅什菌煲
广州菜中的一道经典菜肴便是砂锅什菌煲，也是当地地道家常菜之一，它不仅制作简单，而且味道鲜美可口，丰富的营养更是让当地居民和游客为之喜爱。
新鲜的香菇、金针菇、草菇等各种新鲜菌类是主要原料，再加上青笋、木耳、豆腐等配菜，经过砂锅慢火炖煮，使得菌类的鲜味和汤汁充分融合，味道十分鲜美可口。
最重要的是，砂锅什菌煲的汤汁浓郁丰富，口感鲜美可口，同时保留了汤中的营养成分，十分适合春季享用，一口汤下肚后，整个身体都感到暖暖的。
8.干炒牛河
干炒牛河可谓是广东美食的典范之一，宽粉炒制而成，搭配牛肉、豆芽和青葱等配料，并且调入适量的酱油和调味料，经过均匀受热炒制后，散发出扑鼻的香气，味道可谓独特鲜美。
这道菜的独特之处在于独特的炒制手法，需要熟练掌握火候，以确保宽粉始终保持柔软适中，同时牛肉要切薄片，以确保口感嫩滑。
豆芽和青葱的加入不仅丰富了口感，也带来了清爽的味道，使整道菜更加美味可口，令人垂涎欲滴。
9.山泉水浸菜心
这道青菜可谓是广东饭局的必点之选，是白灼菜心的升级版。虽然炒制过程迅速，但对火候要求更高，食用起来丝毫不觉得油腻。
10.点心
剩下的几样食物都是甜点，分别是陶陶居的大虾饺、明炉香滑的靓葡挞、锦绣海鲜的红米肠、香煎的萝卜糕、桂妃蛋散以及顺德大良的双皮奶，每一道都彰显了广州的特色美食之一。
耶伦女士与她的团队一共点了16道菜，团队共有10人。结合网友曝光的菜单来看，考虑到餐位费，总共也就六百多块钱的价格，如此亲民的价位实在令人难以置信。
这位美国财长再次通过在广东享用美食，巩固了作为专业「吃货」行家的身份。
