前言：
猪蹄相信大家都吃过吧，女人吃了美容养颜，男人吃了强身健体，营养价值极高，在我国深受欢迎，因此价格要比平常的猪肉贵一些。
但经常买菜的人都知道，猪蹄也分为三六九等，肉质Q弹可口的新鲜猪蹄，价格一般都比较高，而那些冷冻的猪蹄，价格甚至不到新鲜猪蹄的一半。
因此有不少人疑惑，为什么两者价格相差这么多？冷冻猪蹄的价格为什么这么便宜？是不是有什么不可告人的秘密？
对猪肉的热爱
据了解，随着我国国民条件越来越好，从1978年开始，国民人口对猪肉的需求量，就已经从每年的9公斤，上升到了2022年的每年70公斤。
等于说，我国这14亿人，每年大约吃掉7亿头猪，这还不算上其他肉类，光是这些，就足以见得，我国人民对猪肉的喜爱程度有多么高。
也正是这个原因，使得我国对猪肉的需求量极高，国内虽然但对猪肉的生产量极大，但却无法完全满足国内人的需求，导致我国需要每年进购一定数量的猪肉。
但有一点值得注意的是，我国除了向国外进口整猪以外，还会用的低廉的价格，进购一些猪的内脏和四肢。
由于西方国家的吃食比较单一，他们通常只吃瘦肉的部分，像猪的内脏、四肢、猪头等精华，他们只会觉得难以下咽，因此便会将这些部位，用低廉的价格卖给我国。
其实这样也可以理解，毕竟他们的烹饪方式，在我国人眼中，实在是不够看的，而向来以美食大国著称的我国，这些部位对我们来说，那直接就是香拽了。
但由于这些肉想要送过来，需要跨过重重海关，最终到达国内，所以商家一般会选择将其冷冻起来，这样可以极大程度上，延长保质期。
但也正是因为这样，这些肉在运送过来以后，与新鲜的肉相比，质量差的可不是一星半点，再加上，如果肉质不新鲜，做出来的口感，也将会大幅度降低。
为此，商家要是想吸引客户，就只能打价格战，而新鲜猪肉的价格和冷冻猪肉的价格，也就此错开。
说到这里肯定还会有人疑惑，两者的价格虽然错开了，但同是猪的部位，为什么猪蹄的价格要比猪肉贵呢？
猪蹄的美妙之处
要说为什么猪蹄会比猪肉贵，那就不得不说说猪蹄令人又爱又恨的特点了。
众所周知，猪蹄应该是猪除了嘴，动的最多的地方，它的肉质也因此变得十分筋道，再加上它含有丰富的胶原蛋白、钙、磷、铁等，以及各类维生素。
而猪蹄里的胶原蛋白，拥有极强的美容养颜效果，对于女性来说，可以说一个居家必备的良药。
而且它所含有的维生素，可以有效帮助老年人预防骨质疏松，毕竟老话说得好：吃啥补啥。再加上其口感和质地更是十分诱人，又是多地的特色美食，所以被人们广泛食用。
光是从这些上面来说，猪蹄的营养含量，要比猪肉强上不少，更何况从数量上来说，一整只猪里只有四个猪蹄，猪蹄更为稀缺，毕竟万事物以稀为贵，两者的差别也因此显现。
所以导致猪蹄成为了人们公认的补品，尤其是家里有人生病或者骨折的时候，最佳选择一定是里子面子全都有的猪蹄。
但随着买的人多了，它的一些秘密也被人们随之看破，那究竟是什么呢？
黑心商家的小秘密
随着猪蹄被人们广泛喜爱，它的一些异样很快便被人们察觉，其中最让人感到不可思议的便是，都是猪蹄为什么有的贵有的便宜？
这不禁让感到不解，如果进口的冷冻猪蹄，是因为新鲜度不够，那么国内的便宜猪蹄又是怎么回事？
要知道这些猪蹄，大多都来自国内的大型养猪场，可以实时保证猪蹄的新鲜，那么为什么还有价格上的差异？
原来这些猪在被宰杀后，会被送到各个地方进行贩卖，而猪蹄就是这其中一个部位，它在被送到摊位上以后，并不会被立马买走，总有一些剩余的猪蹄，需要商家冷冻进行二次售卖，时间一长，价格差就呈现了出现。
其实除了这些，还有一种是用一些不好的猪，比如说那些已经年老的猪，一般公猪会在它成长到最佳肉质的时候，进行贩卖。
但母猪却因为拥有繁殖能力，会被保留下了，繁殖下一代，延续猪肉的发展，但如果这个时候，母猪因为身体原因，无法繁殖，那么将会被果断抛弃。
由于母猪生长期比较长，所以肉质相较于年轻的公猪会十分柴，口感也会在极大程度上降低，尤其是它的猪蹄。
这些母猪的猪蹄，虽然要比平常猪蹄大，看着卖相更好，但真实的口感却无法与其它猪蹄相比，因此此类的猪蹄，会更加便宜。
还有一些商家，可能为了赚钱，会将一些病死的猪，杀菌消毒进行二次售卖，从而获取利润。
除此之外，还会有人在猪蹄里面注射大量的水，让猪蹄看起来十分圆润饱满，为了防止这个做法被买家当场发现，他们会选择冰冻猪蹄，从而增加猪蹄的重量，以此来赚黑钱。
但随着购买注水猪蹄的人越来越多，黑心商家的此类做法，也被广大网友公之于众，就比如说在2023年10月29日的时候，有人拍视频爆料，自己买的猪蹄上面，有明显的针眼，当时并没有多在意，可就在顾客将猪蹄解冻以后，竟然惊奇的发现，针眼的位置居然流了很多水，这奇异的一幕，让人不得不怀疑。
随即顾客便将视频发到网上，而这件事情也引起了广大网友的关注，超市负责人在知道以后，表示猪蹄送来的时候，就是冷冻的，具体还要找供应商询问。
光是从这一点就可以看出，一些无良商家为了挣黑心钱，故意将猪蹄注水，以此来增加猪蹄的重量。
其实这样的事情，并不是最近才发生的，早在2011年的时候，此类事件就层出不穷了，其中最让人瞠目结舌的是在当时，有一名男子，一直在村镇周围收购生猪。
而这些被购买回来的生猪无一例外，全被拉倒提前准备好的厂房内，给猪进行注水，从而增加猪的体重，然后由专门的渠道进行销售。
当时这件事情被查到以后，相关部门对这名男子，进行了长达15年的判罚，这件事情也在当时轰动一时，可尽管有了这么一个例子，但还是有很多黑心商家层出不穷。
就比如说，在2021年8月的时候，一名做烤猪蹄生意的邓先生，在网上花了3900块钱，买了10箱猪蹄。
刚拿到快递的时候，邓先生并没有发现什么不妥，可就在猪蹄解冻以后，邓先生惊奇的发现，这些猪蹄竟然漏水！
从图片中可以看出，邓先生用劲一按，猪蹄里顿时就呲出了水花，这一情况，让烤猪蹄多年的邓先生，瞬间察觉了不对劲。他严重怀疑这些猪蹄，为了达到足够的分量，被注了水。
事实证明，这件事情确实如邓先生所想的那样。
通过以上及其例子，可以很明显的发现，一分价钱一分货是很有道理的，贵的猪蹄肯定有它贵的道理。
而那些便宜的冷冻猪蹄，不得不说，有很大的未知风险存在，这也告诉大家，在对待吃食上面，一定要购买新鲜的食材，不要贪图一时利益，用自己的身体冒险。
