联合国粮农组织（FAO）近日发布的【2023主要热带水果市场回顾】显示，由于全球供应量大幅增长，2023年全球牛油果进口量估计增长17%，达到约280万吨。
但2023年，伴随着供应量的增长，牛油果却供大于求了。
上述报告显示，由于主要出口国墨西哥和秘鲁的供应超过了世界市场的需求，牛油果的平均出口单价从2023年4月2354美元/吨的峰值跌至7月1756美元/吨的低谷，之后在相对低位波动。2023年前9个月，牛油果的平均出口单价比2022年同期低约20%，报2063美元/吨，为2015年以来的最低水平。
事实上，在全球水果贸易中，牛油果可谓增长最迅速的品种之一。过去十年来看，世界牛油果组织（WAO）主任Clive Garrett曾介绍，牛油果贸易年均增加量达到 18 万吨，每年增长率达12%，而同期全球水果贸易的增长率仅为2.1%。
伴随着市场的增长，这种原产于美洲的水果迅速被引进到了澳大利亚、非洲、亚洲等多个国家和地区。
在国内，海南、广东、广西、福建、云南的大部分地区以及贵州、四川等地的部分亚热带山地开始试验种植牛油果，如云南孟连县已形成种植面积10.81万亩，投产面积2.04万亩，鲜果产量1.73万吨，实现产值6亿元以上，鲜果产量占据国产近八成。
以往，美国和欧盟是牛油果的主要进口市场。上述报告显示，美国和欧盟分别占2023年全球总进口量的44%和27%。
然而随着全球牛油果供应的增加，不少越来越多出口国不得不寻找新的市场，中国便是目标之一。2022年，肯尼亚鲜食牛油果开始输华。2023年8月28日，南非鲜食牛油果也获得海关准入。此外，澳大利亚、委内瑞拉、越南也都在2023年与中国相关部门商议了牛油果输华事宜。
在中国市场，牛油果虽然被冠上了「中产之光」的名头，市场受众人群仍然偏窄。从进口量上来看，牛油果无法与榴莲、车厘子、香蕉、山竹等水果相比。
不过，最近几年，牛油果进口量开始缓慢增长，2017年，中国牛油果进口量才达到3万多吨，2018年就达到4.39万吨的历史高点，之后略有所下滑。
在2023年，牛油果进口量有可能再次开创新高。海关统计数据显示，2023年截止10月份，我国鲜或干的牛油果进口量达到5.9万吨，远远超出2018年的进口总量。
界面新闻从百果园了解到，牛油果属于多年生果树，随着年份增加产量会自然增加，同时国外不同产区存在扩种情况，加上海关政策调整增加了允许进口的新产区，所以近几年进口到国内量逐步增长。
2023年全球牛油果供应量的增长也使国内进口价格相应波动。一位牛油果进口商对界面新闻表示，2023年3、4月是价格高位，5月开始下降，6、7、8、9月达到了低价位，主要原因就是2023年秘鲁牛油果进口量大。
2023年价格低谷时，一箱4KG规格的秘鲁牛油果顶级好货价约￥50-￥60/箱，而往年同期，普通货源最低价也需￥80/箱以上。
百果园也表示，2023年，市场调节出现些小问题，例如船期延误、量过大集中到货导致局部供大于求，市场价格参差不齐，同时，产区气候影响，品质较往年波动。
更大的挑战还在于终端市场能否承接增多的进口量。据界面新闻了解，茶饮品牌对于牛油果的使用给这种水果在中国市场发展带来了更多可能性。譬如在2023年，牛油果几乎成了奶茶店的标配，甜啦啦、7分甜、乐乐茶、茉酸奶、和气桃桃等多个品牌都上架了牛油果系列。
百果园方面对界面新闻介绍，牛油果需求的拉动，除了鲜果销售，还有茶饮消费的助力，综合导致消费者对牛油果的认知提升与需求提升。
即食牛油果品牌「牛油果先生」总经理刘陌苏也对界面新闻表示，牛油果在终端的消费呈现增长趋势，主要增长在餐饮渠道，尤其是西餐厅、鲜榨果汁店和奶茶店的需求增长最为明显。
