先不要捂着眼睛退出。有时候，光是有勇气面对本身，就会带来巨大的突破。
西双版纳傣家人餐桌上，每年都会出现一片片如同魔法药水的幽幽碧绿，这种原本只生长在河流中的「青苔」，如今已登堂入室成为一种神奇的食物。
在清洗、撕开、摊平、晾晒后，利用阳光去掉自带的土腥味。撒上野生姜、辣椒粉、盐巴水等调味品，用木棒反复均匀地锤打使其入味，随后在炭火上小火慢烤，待青苔烤至酥脆微焦，其风味也将发生翻天覆地的变化：
口感酥脆、咸香四溢，一口下去仿若海苔，让人忍不住一口接着一口。
很难评是第一个吃蚂蚁蛋的人，还是第一个吃发霉鲨鱼肉的人更勇敢。人类食物的界限总在被不断拓宽——或者说，人类食物可能一直没有界限，正如人类的勇气。
勇敢走向大山把手深入泥土深处的「采蚁人」，每年二月踩着泥泞到找到的特有黄色的小蚂蚁巢穴里的蚂蚁蛋，味道其实极其鲜美爽口。
在墨西哥，以蚂蚁蛋做成的依斯卡莫一旦被烹饪完成，微微发酵的酸味和淡淡奶香，用玉米饼包裹，口感弹软厚实，满口都是季节的鲜嫩和惊喜，让其他菜都成为配角。
没有人知道横断山脉上居住的人，是怎么样的力量促使他们爬上悬崖上的高高树干寻找食物：不畏风险采摘下化蛹前后的胡蜂，放进蒸笼，蒸熟，随后用刀，把熟蜂蛹剁成泥。
混合刺芫荽、香蓼、野韭，三种香草碎泥，搅拌，加水，撒上涮涮辣，混合成一种带有清香和呛辣的奇妙撒撇，一口下去，如同味蕾间装进了高山和大地。
还有那些烤树皮、鱼撒撇、猪撒撇——人们一定对这个地球无比信任，才会挖出泥土中、摘去大地上长相凶猛的东西，耐心拆解辨别出当中的风味，义无反顾地塞进嘴里吧。
总听说有些食物会温暖人心，有些食物会鼓励我们不断探索和勇敢。在那些毫无食欲的日子里，偶尔看看这些「难以接受」的图片，你会更相信，世界可能存在不同的通往美好的道路。
每一次热情的尝试可能都是好吃的伏笔，大胆些吧，拓宽没尝试过的边界，或许好事会发生在下个拐弯。
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