夏天到了，天气越来越热，今天分享给大家一种夏日「万能食材」，它全身都是宝，你猜到是什么了吗？没错，就是它——绿豆！
绿豆，夏天必备的「消暑神器」，清热解毒，生津止渴，还能降脂消暑，简直是夏日健康饮食的最佳选择！今天就来给大家介绍绿豆的各种美味做法，让你在炎炎夏日，也能吃得健康又开心！
一【圆子绿豆沙】
食材：
糯米粉：100克、温水：适量、绿豆：100克、冰糖：适量
步骤：
1. 将糯米粉加入温水，揉成光滑的面团。将面团搓成小圆子。
2. 锅中加水，煮沸后放入圆子，煮至圆子浮起。将煮好的圆子捞出，过凉水备用。
3. 绿豆洗净，加水煮至软烂。用勺子将煮好的绿豆压成沙。
4. 加入冰糖，搅拌至冰糖融化。将煮好的圆子放入绿豆沙中即可。
二【绿豆凉糕】
食材：
绿豆：100克、糯米粉：50克、白糖：20克、牛奶：100毫升
步骤：
1. 将绿豆提前泡水一夜。将泡好的绿豆上锅蒸20分钟，蒸至软烂。
2. 将蒸好的绿豆加入白糖，用料理机打成绿豆泥。将糯米粉、牛奶和绿豆泥混合搅拌均匀。
3. 模具刷油，将混合好的绿豆糊倒入模具中，压实。将模具放入锅中，蒸30分钟。
4. 出锅晾凉后切块，撒上白糖即可食用。
三【绿豆沙奶糕】
食材：
绿豆：100克、牛奶：200毫升、柠檬汁：少许、泡好吉利丁片：15克、代糖：10克
步骤：
1. 将绿豆提前泡发，加入适量水煮至开花，加入少许柠檬汁，可以使绿豆更易煮烂。
2. 将煮好的绿豆放入破壁机，加入少许牛奶，打成细腻的绿豆沙。
3. 锅中倒入牛奶，加入泡好的吉利丁片，小火加热至融化。将绿豆沙倒入锅中，加入代糖，边煮边搅拌，煮至冒泡。
4. 将煮好的绿豆沙倒入模具中，冷藏3小时。冷藏后取出，切块即可食用。
四【软皮绿豆饼】
食材：
绿豆：100克、冰糖：20克、面粉：150克、酵母：3克、水：适量、油：少许
步骤：
1. 将绿豆提前泡水一夜。将泡好的绿豆放入电饭煲中，煮熟或蒸熟，蒸至软烂。
2. 将蒸好的绿豆放入搅拌机中，搅成绿豆泥。锅中放少许油，倒入绿豆泥，加入适量冰糖，小火慢炒，炒至水分基本消失。将炒好的绿豆泥搓成圆球，备用。
3. 将面粉、酵母、水和油混合搅拌均匀，活成面团。将面团醒发15分钟。将醒发好的面团分成小剂子，取一个擀薄，包上绿豆馅，收口压扁。
4. 平底锅不刷油，小火慢煎，煎至各个面全部金黄。
五【银耳绿豆牛奶羹】
食材：
银耳：10克、绿豆：50克、百合：10克、牛奶：200毫升、冰糖：适量
步骤：
2. 将绿豆洗净，加入适量水煮20分钟，煮至绿豆开花。
3. 加入百合和银耳，继续煮20分钟，煮至百合和银耳软烂。
4. 加入牛奶，搅拌均匀，煮开。加入冰糖，搅拌至冰糖融化即可。
