众所周知啊，云南这个地方，不只是景色美得让人心醉神往，这儿的小吃也是多的数不过来。就拿一碗简单的米线来说吧，竟然能有整整几十种吃法呢！今天呢，我们就来给大家盘点一下云南各地那些知名的16种米线吃法。最神奇的是，最后一种米线简直是小孩子们童年的专属回忆，相信不少朋友小时候肯定都吃过它哦，那么，赶快跟我一起去看看你究竟吃过其中的哪些米线吧。如果还有我们没有统计到的，欢迎大家在评论区留言，进行补充哈~
1. 弥勒卤鸡米线：弥勒卤鸡米线可是非常有名气的，这儿选用的原材料都是纯正的小土公鸡，然后加入到了20多种卤料中熬制成了金黄诱人的鸡肉，将其剁成小块后加入特制的土鸡高汤，色香味俱全，绝对让您回味无穷。要知道，澄江竹园卤鸡米线的味道可是一级棒呢!
2. 泸西凉米线：这款独具特色的泸西凉米线，在制作过程中需要将煮好的熟鸡肉与红白萝卜、海蜇、木耳等蔬菜切成细丝，最后加上冰镇过的米线搅拌均匀后就能享用啦，如此美味的小吃恐怕只能夏天才能吃到，想想都会让人口舌生津。如果您想尝到最正宗的味道，记得去永宁客运站旁边那个菜市场找找看哦~
3. 蒙自过桥米线：这道源自蒙自，生在滇南的美食，价格从十几块钱到几百块钱不等，具体价格由配料的多少来决定。至今已经有100多年的历史了，不过令人惊讶的是，直到近50年，昆明的街头巷尾才开始逐渐出现过桥米线店。大家若有兴趣的话，不妨去查查看关于过桥米线起源的5种不同版本的传说说法。说到蒙自的过桥米线，不得不推荐一下 「榴乡」这家店，他们家做的米线味道真心不错唷。
4. 德宏过手米线：德宏地区的特色小吃德宏过手米线，最大的特点就是可以用手直接抓着吃。例如："户撒好，户撒好，户撒'过手'忘不了，吃了'过手'还想'过手'，'过手'味道实在妙不可言"。如果您想要尝试美味的过手米线，推荐您试试老家味户撒过手米线店，据说这家店的味道相当受欢迎呢。
5. 建水草芽米线：作为建水当地的旅游名吃之一，草芽米线特别受到游客们的热烈追捧。之所以叫草芽，实际上还有另一个被人们称赞为"象牙菜"的名字。利用在水边嫩绿的草芽，配合米线一起吃，口感酥脆清甜，带着一股轻轻的芳香气息，让人欲罢不能。想要找到最好吃的那款，建议您去朱家花园那边转悠转悠，看到那儿排长队的想必味道也差不到哪儿去~
6. 腾冲烧肉米线：腾冲烧肉米线就是腾冲当地老百姓每天必吃的小吃。把凉米线和烤得恰到好处的烧肉搭配在一起,这样的美味搭配真是想想都垂涎三尺呢。想要找到最好吃的那家?请您移步腾冲教育局旁边，因为那家店铺已经有长达五十年的历史，堪称老字号。
7. 保山稀豆粉米线：在保山的大街小巷随处可以见到的稀豆粉搭配上米线后，就变成了一个既让人耳目一新又好评如潮的小吃。可以依据个人口味添加各种佐料进行调味，口感清香柔滑，让人流连忘返。想要尝尝最好吃的稀豆粉米线吗？南门街的赵大妈家味道可谓是一绝哦。
8. 广南酸汤米线：广南酸汤米线上的热乎乎的肠皮、豆腐泡、酥肉和腊肠片超级好吃，再配合上那种深入骨髓的酸辣汤底和各种各样的配料，简直是让人大呼过瘾。您若是想尝尝正宗的广南酸汤米线，在广南县城里面全城皆可找到，味道也都相差无几。
9、玉溪鳝鱼米线——玉溪最有名的特色美食之一哦！
我觉得鳝鱼米线特别好吃，红烧的麻辣味道让人口水直流。而且那香味啊，简直就是无法用言语来形容！不光是鳝鱼米线，还有鳝鱼盖饭、鳝鱼炒饭之类的，肯定让您吃上一次就会念念不忘的。而且大家都认同，鳝鱼米线非常美味！
10、普洱老仓醋米线——哇，这个味道真的没得说！
他们家的汤里放了好多韭菜和芝麻，中和了总体的酸度后小吃味道变得十分开胃。肉馅儿也分瘦肉和肥肉两种，可以按自己的喜好选择，相对来说真的不错哦。最重要的是，那里的醋可以随意喝，真好！
11、昆明豆花米线——这个小吃老厉害了！
他家的豆花真是软糯无比，新鲜的米线下藏着满满的韧性，酱料味道浓郁，配菜也是非常丰盛。要知道，昆明豆花米线美味的秘诀可不止这些！比如，德胜桥这家店，已经成为很多老昆明人心中的最爱了。
12、西双版纳撒撇米线——尝过这些，这才算吃过正宗的傣族美食！
本地人都喜欢在撒撇米线上加上牛胆汁，仿佛只有这样才能体现出这道小吃的精髓。然后再加上新鲜的嫩牛肉、薄荷、木姜子和柠檬，吃完之后那种酸中带点苦涩的味道，绝对让人难以忘怀。对了，勐混波涛家的撒撇米线口碑还挺不错的，值得一试哦。
13、晋宁烧辣子米线——这个美味真是让人赞不绝口！
青辣椒经过炭火烤制，再拌入新鲜的猪肉片和各种调料而来，口感真的特别香。不仅闻起来让人流口水，吃的时候更是香味扑鼻。要说哪家店好，我个人推荐找杂劲锅锅儿这家试试。
14、临沧云县土鸡米线——这可是我们云南的非遗美食哦！
相传这款美食已经香飘江湖500多年至今依然人气旺盛。单凭一碗直逼人心的高淳土鸡汤，就能让人们嘴馋不已。这所谓「三分明明白白亮亮的米线，七分醇香浓郁的鸡汤」的组合，和那只腌透了的黑皮土鸡搭档米线上，简直就是夜宵界的绝配。当然了，香满园鸡肉米线的味道也是相当不错的。
15、大理生肉米线——这种口感真的令人停不下来！
生肉米线味道很弹牙，而且酱油的味道比较偏酸甜，煮熟后的肉质鲜嫩可口，吃起来完全不会感觉油腻。如果您还想加点什么的话，那就再加一碗有着浓浓葱花香的骨头汤吧！对了，凤仪镇四新小吃这家店的生肉米线味道真心赞！
每个云南人都记得小时候吃过的那道美味人间佳肴——跳脚米线。每当我们因为犯错、考砸而被老师、家长教育时，总会想起这碗富有当地特色的小吃。那些配料上的细竹签子，加上那熟悉的小腿根肉，更是让人回味无穷。
以上就是云南著名的16碗米线，你吃过几碗呢？欢迎评论区留言讨论~~~
