梁实秋写的【韮菜篓】里‘有人担了两大笼屉的韭菜馅发面饺子来，揭开笼屉盖热气腾腾，每人伸手拿起一只就咬，一阵风吹来一股韭菜味，香极了。’的韮菜发面饺子勾起了我的馋虫。这馋虫串上我的喉咙，趴在我的舌苔上，让我忍不住咽了几口水，想起了小时候快过年时妈妈擀的焦饼。
腊月，田里的活干完，家里男的去做水利任务，妇女们便捡个晴好的日子在家擀面，糊鞋(hai)层子做鞋子底用。
焦饼是擀面切下的边脚料，加盐，葱花，放在鏊锅里炕熟的。
我吃的最最好吃的就是那年放寒假的第二天，妈妈做的加了猪油的焦饼。
那时候天很冷。晴朗的早晨有很重的霜，像下了一场小雪。路边的野草枯枝都裹着一层白霜，馋嘴的我觉得它像糖霜，曾悄悄的尝试过，又冰又凉还有沙，咯牙！池塘里，小河沟还有背阴泼水的地方都结了一层玻璃一样的冰。这样的天气最适合擀面晒了。而且这样的日子不用去上学，可以睡懒觉，可以晒太阳，可以玩，还有好吃的，太安逸了。
不知道妈妈几点和好的面，不到八点就擀好了十几张摞在案板上，奶奶在旁边卷起面饼用力的切丝，散在晒簟上，又把那些太短太碎的小块放在一边。我不解的问奶奶，这小的留着做什么？
奶奶说，炕焦饼啊。
焦饼不是圆的吗？这乱七八糟的。
憨丫头耶，把这些乱七八糟的拢起来，加盐，加葱花，再揉一揉，一擀就圆了呗！
哦！
一年中只有腊月才能吃到焦饼，以前焦饼的味道我都不记得了。
期盼中，焦饼散发着麦香，葱香，还有一种像肉香，(先吞口水)欣欣然出鏊锅了。几个孩子像得了军令似的齐刷刷聚在厨房里，伸着脖子，吞着口水，睁大眼看着妈妈把黄灿灿的大圆饼从锅里倒在案板上，拿刀切成西瓜块，让我们用筷子穿着吃。因为太烫了，太香了，心急的我一口下去，没来得及嚼，上颚就给烫了个泡。哎呦，疼！怕疼就不吃吗？怎么可能，这点疼算什么！小嘴边吹风边嚼，那焦香的味道便在唇齿间荡漾，停留，转瞬进入肚子里，又暖胃又暖心，真幸福啊！
风卷残云，大圆饼干完了，意犹未尽的哥哥问妈妈，怎么今年的焦饼这好吃，是放了别的吧？妈妈笑着说，你娃还真会食味，确实比去年的多加了猪油。
哦，难怪这么好吃。
从此，那年的焦饼就是食物的标杆，只要是好吃的，都会说，有没有擀面的焦饼好吃，或者说，哎呀，真好吃，和擀面的焦饼一样好吃！
梁实秋若上我家去，吃一口我妈妈做的焦饼，他肯定会说，这是美味，真香，香极了！
