曾经有人做过调查，外地朋友最怕吃到广东哪道菜，很多人都投白切鸡。作为一名地道的广东人，从小到大超喜欢吃白切鸡，出来工作之后才知道，原来这就是让外省朋友闻风丧胆的广东菜。
华南F3对白切鸡有一种特殊的热爱，海南文昌鸡湛江安铺鸡清远鸡等等，做出来的白切鸡都是很出名的，然而这个白切鸡却打不开外省朋友的口味，每次都闹笑话。
有些外省的朋友喜欢吃鱼生刺身，但是偏偏接受不了白切鸡。按他们来说白切鸡就是不熟，骨头里面还带着血怎么吃。但是我就觉得奇怪了，那些日本料理啊那些不也是有很多是生的吗？为什么那么多外地的朋友喜欢吃呢？
白切鸡
正宗的白切鸡，是要做到肉看起来是熟的，然后骨头里面要带有一点血色这才正宗，而且这样的肉才够嫩够滑。
其实白切鸡如果煮的太老，吃起来就没有鸡肉的鲜味了。我们广东人吃东西讲究新鲜美味营养健康，但是到了外地朋友口中就是不熟不会做菜。
我最怕就是跟吃辣的地方吃饭，感觉他们每一道菜都离不开辣椒。辣子鸡水煮牛肉水煮鱼，这些都是红彤彤的辣椒，把我可吓到了。
一方水土一方人，比如东北的大锅炖，还有贵州那边的蘸水，四川的麻辣，江西的变态辣，北京的豆汁等等，也不一定合适吃清淡口味的人。
正宗广东白切鸡
我记得有一次我们一起工作的几个朋友，因为都是外省的多，本来家里带一个土鸡过来我们准备做白切鸡的，没想到朋友说你们这种带血的鸡肉我可不敢吃，然后他就拿了一半去用辣椒来炒，我们觉得好可惜呀！
最好吃的白切鸡
看一下这种正宗的广东白切鸡，没有一定的厨艺，如果选用的鸡不漂亮不新鲜，你绝对做不出这么好吃的白切鸡。
如果是冰鲜鸡的话做出来白切鸡很难吃的，又腥又烂，一定要正宗的土鸡做出来的白切鸡才够香。
像有些地方到了冬天就一定要吃冰鲜的鸡肉，根本就不具备做白切鸡的条件，所以只能用调料用那些配料大料来煮，这样就掩盖掉那些不新鲜的味道。
白切鸡
这种是家养的土鸡做出来的白切鸡，可以说用钱都买不到的。如果是外省的朋友来吃白切鸡我们肯定会备一份辣椒，免得闹笑话！
就想问一下外地的朋友，白切鸡在你们那边真的没有市场吗？
