解放北路·天津
第一次吃紫菜头给了我深刻印象,时2013年冬,地点天津。
它的外表不起眼儿、甚至丑陋,去皮切开,才发现它色泽的独特——高饱和度的紫红色,浸着丰盈的汁水,一圈又一圈白色线条有规律的相互环绕(其实是极浅的紫色),宛如镶嵌在其中的纹饰。那一年,我不禁放下菜刀拿起手机拍照,煞有情趣地发了朋友圈。待到菜成开吃,才知道它的味道也是令人喜悦的,没有萝卜的「俗气」,是一种轻浅温柔的甜。
2013年的朋友圈截屏
第二年的春天,回到自己居住的城市,我遗忘了它。
再吃紫菜头,已是十年之后,地点天津。实际上在这十年里,无数次去过天津,不是没有机会吃,而是从未想起来过它。
那一天,姐姐推门进家,风风火火一头扎进厨房。等我坐享其成拿起碗筷,才发现有紫菜头,这是一盘「肉丝炒紫菜头」,热气环绕而上,带着香气氤氲在空气中,一根根肉丝被渲染成紫红色,与紫菜头丝分不清彼此。姐说烧菜用的橄榄油和亚麻籽油,都是你喜欢的,而且与牛肉丝同炒,补脾健胃、益气养血……
姐姐烧的菜
吃饭时,姐象征性的夹了两筷子,紫菜头和肉丝都被我独霸,只剩下染红的盘子。
夜幕降临,身置书房。
想起今天的紫菜头——它的味道依旧,甜的轻浅温柔,比起2013年的第一次,多了肉丝的香,还多了亲情的甜。
横截面的花纹