把生姜放在火上烤一烤，作用真是太厉害了，解决了很多男女朋友的大烦恼，既省钱又实用。
大家好，这里是百变小厨坊。
生姜是咱们生活中非常常见的一种食材，也可以说是一种配料，它常年生长在地里面，很多人都不太了解它，但是在咱们老一辈的眼里面，它可是一个大宝贝呢，而不仅仅是一种调味品。
今天就来给大家分享生姜不一样的做法，很多朋友都没见过，都没有吃过，话不多说，下面就来看看具体做法吧。首先我们准备一个大小适中的生姜，接着将生姜上面不好的地方消掉不要。
我家的这个生姜买回来几天了，可能放在那里没有看好根部就稍微有一点点坏，坏掉的地方我们一定要全部削掉。
接着准备一个吃饭用的这种铁叉子，将它扎进生姜里面能保持生姜不掉下来即可。然后将燃气灶上面的火打开，把生姜放在上面，用火慢慢的烤，像我们平时烤烧烤一样，一边旋转一边烤，这样才可以让生姜的表皮受热均匀。
还记得小时候外婆烤生姜都是在做饭的时候，直接用铁夹子将生姜夹起来，放到灶台里面，用柴火来烤。
那个时候在我的眼里总感觉烤生姜就和烤地瓜、烤红薯一样，是不是烤熟了之后也就可以直接咬着吃呢？
直到长大之后才知道并不是那么回事儿，原来烤生姜用出这么大呢。
生姜是一种营养非常丰富的食材，其中所含的营养成分非常高，民间也常有一句话叫做冬吃萝卜夏吃姜，由此可见，生姜的营养非常丰富。
但是很多人却不爱吃，因为生姜里面有一股特别刺激的味道，让很多朋友都敬而远之，所以说啊，咱们老一辈人是非常聪明的，就选择用火烤的这个方式，利用火的热度将生姜里面大部分不好闻的味道给它去除掉，这样一来就算是不太喜欢吃生姜的朋友都可以接受了。
烤成这种乌漆嘛黑的样子，现在把灶台关掉，一定要记得关掉哦，以免引起不必要的危险。
烤好的生姜放在菜板上，让它稍微晾一晾，因为现在生姜温度特别高，根本不敢用手去摸，晾上两三分钟后，我们就可以来处理一下生姜了，可以看到上面有许多的过黑，现在我们找一个水果刀，细一点的刀轻轻的在生长的表皮上面刮一刮，把烧糊烧黑的这一部分将它刮去。
黑色部分完全挂掉后，现在我们再放到清水下面冲洗一下。
冲掉多余的灰尘，然后再用纸巾将表面的水分擦干。
接着把生姜切成薄片，切的越薄越好。平时切生姜的时候，我们就能闻到特别刺激的生姜那种辛辣味，但是当我们这样烤过之后切的时候，切起来不仅更好切了，而且在切的过程中基本闻不到太大的生姜的那种辛辣味，并且摸起来还温温的。
切好后我们把它收入碗中备用，接下来再准备3瓣大蒜，用这种捏的方式就可以很好的去掉蒜皮，这个去蒜皮的方法在之前很多视频中都和大家说过，所以在这里也不浪费大家的时间了。
接着将大蒜切成薄片，薄度和生姜的薄度差不多厚即可。
说到大蒜，它和生姜可是绝配，不仅仅是在今天的这个地方非常的配，而且在生活中我们用来烹饪炒菜的时候，他们两个也是非常完美的搭配。
切好的蒜片也放在生姜里面，接着往里面加入一大勺白糖。
白糖的种类一般分为粗砂糖，还有一种绵白糖，这里有条件的朋友最好可以选择绵白糖，因为绵白糖相比于粗的白糖，它的甜度更高，而且更容易被生姜和大蒜吸收。我们用手不停的抓拌，抓拌，让每一块生姜和大蒜的表面都均匀的裹上白糖。
抓拌大约2分钟左右，这个时候生姜的表面开始出现一层薄薄的糖水，这个时候说明白糖已经溶解的差不多了，像这样就可以了。这个时候我们准备保鲜膜，将它覆盖起来，把它放在一旁腌2个小时。
2个小时后，我们的糖叶生姜片就做好了。
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这样做出来的生姜吃起来非常的香片好吃，还有淡淡的生姜味儿。其实我们这样做出来的生姜片可以直接吃之外，还有其他的吃法。
用筷子夹去适量的生姜片，放在平时喝水的杯子里面。
喜欢枸杞的也可以再加几粒枸杞进来，然后用120°的开水进行冲泡，大家要记住，这里一定要用刚烧开的开水哦，用勺子搅拌搅拌，浸泡个5分钟左右就可以趁热饮用了。
虽然说今天给大家分享的这个生姜做法非常简单，但是用处却一点都不简单哦，其中隐含着咱们祖祖辈辈的智慧结晶呢，很多该说的在这里都不方便给大家说明。
至于做法就是这么简单，我个人比较喜欢现吃现做，每天吃上两到三片，浑身都暖洋洋的，十分贴心。
觉得麻烦的朋友，我们一次性也可以多做一点，吃不完的将它密封起来保存，可以放到密封罐里面，但是一定要记住，密封罐一定是玻璃的，千万不要用塑料瓶子或者是不锈钢瓶子哦。不然的话不仅会影响口感和味道，而且放久了还容易变质。
冲泡的时候一定要用刚烧开的开水进行冲泡，这样才可以把里面的营养成分充分的被激发出来，白糖生姜水这样泡出来之后，喝起来也非常的爽口，一年四季都可以饮用，尤其是秋冬季节，一些比较怕冷的朋友就这样简单的喝上一杯，感觉浑身都暖洋洋的，热乎乎的。
怎么样？看完今天的这个视频之后，你就不要再把生姜只当做一种调味品来用了，其实它放在我们的生活中还有许许多多其他的吃法，不仅特别的实用，而且还特别的美味，喜欢的朋友可以收藏起来试一试哦。
那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您的收看，我们明天不见不散，拜拜。
