早餐是我们一日三餐中最重要的一顿早餐是我们一日三餐中最重要的一顿，它为我们提供所需的能量和营养，帮助我们保持健康和活力。因此，选择健康营养的早餐是非常重要的。如果不吃早餐对我们的肠胃会造成伤害。这次分享一道经典的早餐，是大部分人都喜欢的做法。这样做的早餐能一下吃三个，一次可以做多一点，生坯放入冰箱冷冻起来，吃的时候不用解冻，直接下锅炸即可。
这种早餐跟油条很类似，他的统一名称是油饼，不过蓬松度跟口感跟油饼有一点差别，这个可以说是改良版的，结合了面包跟油饼的特点做出来的。口感蓬松，里面的组织多孔，吃着很筋道，口味是甜口的，也可以做咸口的，看个人喜好来调整，一般咸口的吃不腻，这些配料都可以自由调整，美食就是如此，要懂得灵活变通，制作美食才会得心应手。
整道做法很简单，需要发面，这个需要一点时间，因为天冷发酵时间慢，除了一些有暖气的地方。发酵好之后其他就不是问题了，擀几下然后分割好即可。最后下锅炸，五六分钟就可以出锅，还是很快速的。没有时间发面的可以做好面团，放到冰箱里面低温发酵一个晚上，早上起来直接操作，这样能省很多时间。喜欢的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
130克温水，4克酵母，50克白糖，4个鸡蛋，500克面粉，0.5克小苏打，15克黄油。
【制作步骤】
1.盆中倒入130克温水，4克酵母，50克白糖，搅拌到酵母融化。再磕入四个鸡蛋，搅散。最后倒入500克面粉跟0.5克小苏打。搅拌成黏稠的面团，加入15克黄油后开始揉面。（酵母一定要用耐高糖酵母，不然会发酵失败）
2.揉面偏软的面团，盖上盖子，让他发酵到两倍大。
3.发酵好的面团体积变大，拉开内部都是气孔。
4.案板上撒点干粉防粘，把面团移过来，直接搓长，然后按扁，再用擀面杖擀成长条状。厚度再0.5厘米左右。
5.用刮板切分成等份的长方形。最后在中间划上两刀即可。
6.全部做好盖上保鲜膜，醒面30分钟。
7.起锅烧油，油烧到七成热。用筷子测试一下，下锅后周边冒小气泡即可。
8.下入醒好面的生坯。借助铲子来，不要用手拉，不然会拉得很长，形状也不好看。
9.先不要翻动它，让它定型，此时用小火慢炸。
10.定型后翻个面继续炸，反复翻面， 颜色金黄后就可以出锅了。
小贴士：
1.炸过的油不要丢，留着下次炸或者做凉拌菜都可以。
2.做甜做咸都可以。
