说起山水牛，这可真是个让人又爱又恨的家伙。记得小时候，这玩意儿多得是，满地跑，满天飞，随便一抓就是一大把。可如今，想找个山水牛都难，它们到底去哪儿了呢？有人说是因为环境变化，有人说是因为人为捕杀，但具体原因谁也说不清。不过，这山水牛可是农村餐桌上的美味，尤其是炸至金黄，酥脆可口，简直是让人欲罢不能。
哎呀，说起山水牛，那可是咱们农村的一道独特美味啊！别看它长得不咋地，一对触角，两颗大钳牙，六条又细又长的腿，肚子上一节一节的，屁股末端还长有针尖物体，可炸起来那叫一个绝！把捉住的山水牛洗干净，用盐水腌一腌，再丢进油锅里炸，等炸至金黄就可以出锅。那味道，简直是酥脆可口，香气十足，让人一吃就停不下来。特别是那母山水牛，肚子里全是肥籽，吃起来更是别有一番风味，简直是农村餐桌上的顶级享受！
可如今，这山水牛却越来越稀有了，真是让人纳闷啊！小时候满山遍野都是，现在想找个都难。有人说是因为环境变化，山水牛的生活环境受到了破坏；有人说是因为人为捕杀，为了吃这口美味，人们大量捕捉山水牛。但具体原因谁也说不清，就像个谜一样。不过，这山水牛的稀有可是让它的价格水涨船高，有的地方一只都能卖到八块钱！这价格，简直是让人惊掉了下巴，想当年咱们可是随便抓的啊！
回想起小时候，捉山水牛可是个乐趣无穷的事情。那时候，一下雨，天空上、水渠边、庄稼地里全是它们的踪影。咱们拿着网兜、抄子，到处捉它们，就像是在进行一场大冒险。虽然有时候会被它们咬得皮肤上留下深深的血印子，但那份乐趣却是无法言喻的，简直是痛并快乐着！而现在，山水牛越来越少了，这份乐趣也变成了回忆，真是让人感慨万千啊！不过，虽然山水牛稀有了，但人们对它的喜爱却一点也没减少。每当有人捉到山水牛时，还是会引来一阵羡慕和惊叹，就像是捉到了什么稀世珍宝一样！
哎，山水牛啊山水牛，你可是咱们农村的美味与回忆啊！如今却越来越稀少，真是让人心疼啊！我们不禁要问：山水牛到底去哪儿了？是环境变化还是人为捕杀？或许，咱们需要更多的关注和保护，才能让这份美味与回忆得以延续。毕竟，山水牛也是大自然的一份子，它也有生存的权利啊！所以，咱们在享受山水牛带来的美味时，也不忘保护它们的生活环境，让这份美味与回忆永远留在咱们的心中。
那么，你小时候有没有捉过山水牛呢？你觉得山水牛为什么越来越稀少了？是不是也跟我一样怀念那份捉山水牛的乐趣呢？欢迎在评论区留言讨论，让我们一起回味这份农村的美味与回忆吧！说不定，咱们还能一起想出个保护山水牛的好办法呢！
