4月，这花好看还能吃，清热解毒，做成窝窝头，老一辈人特爱吃！
紫藤花，又称紫藤、藤花，一串串盛开的紫藤花，随风摇曳，将整个四月带入了紫色的梦幻中，氛围感满满，花色鲜艳，香气浓郁，浪漫而有诗意。在中国传统文化中，紫藤花象征着长寿、吉祥和幸福。而除了观赏价值之外，紫藤花也具有一定的营养价值和药用功效。
紫藤花含有一定量的蛋白质和多种氨基酸，有益于人体健康。紫藤花富含多种维生素，如维生素C、维生素B群等，有助于增强免疫力。紫藤花中也含有丰富的矿物质，如铁、钾、钙等，对于维持生理功能有重要作用。紫藤花含有较多的膳食纤维，有助于消化系统的健康。紫藤花中的抗氧化成分可以帮助抵抗自由基，预防细胞损伤，有益于健康长寿。紫藤花还被认为有清热解毒、祛风通络的作用。
眼下，菜市，路边，新鲜的紫藤花被采摘下来，人们纷纷抢购，尤其是老一辈人，一买就是一大兜，买着说着聊着，感觉对于他们来说，吃的是一种情怀，一种念想。
紫藤花跟洋槐花的吃法差不多，既可以用来炒鸡蛋、包包子、包饺子，也可以裹上面粉蒸一蒸，还可以像玫瑰花一样，用白糖腌制一下，用来做点心的馅儿。我今天用它来做窝窝头，没想到蒸出来的颜色是淡紫色，好看又好吃。
【紫藤花窝窝头】
主要食材：紫藤花、面粉、食用油、盐，蒜泥一勺、辣椒油一勺、米醋1少，生抽1勺，香油一勺，香菜适量
【具体做法】
1、紫藤花挑去树叶和树枝，用盐水浸泡一会儿，再多冲洗几遍。沥干水分备用。
2、紫藤花倒入大一点的盆中，先加入一勺食用油拌匀，加入一勺盐，再少量多次加面粉，让每一片紫藤花都均匀地裹上一层面粉，再加入少量清水，揉成可以抱团的状态。
3、抓起一把紫藤花面团，先整理成圆锥形，再用大拇指在底部旋转出一个窝。
4、锅中水开，水开放入窝窝头，大火蒸15分钟。
一勺蒜泥、一勺辣椒油、一勺米醋、一勺生抽、一勺香油、加入一些香菜拌匀做成蘸料，蒸好的窝窝头蘸着吃别提多香了！可以当作代餐主食来食用，喜欢的可以试试看哦！
【小贴士】
1、紫藤花要选择带有花苞的，没有完全盛开的那种，买来一定要彻底清洗干净，加盐浸泡杀菌。
2、面粉和清水不要加太多，能够让紫藤花抱团就可以了。
3、容易对紫藤花或者植物过敏的人群，尽量不要食用紫藤花。
