陇东牛肉面
甘肃作为西北重要的文化聚集地，历史文化和美食文化可谓非常丰富，
其中兰州牛肉面已经成为了"中华第一面"，
而陇东牛肉面同样也是甘肃地区久负盛名的牛肉面品牌。
因
来自中国陇东，来自长庆油田根据地，故而也被成为: 中国迪拜的牛肉面。
陇东牛肉面
陇东牛肉面， 本质上的口感和兰州牛肉面还是有很大的区别。
兰州牛肉面主要以汤面为主，价格较低，而陇东牛肉面主要以干拌面为主，且口味油香麻辣，价格偏高一些。
陇东牛肉面
主料： 牛里脊肉200克，面条(标准粉)75克
辅料： 姜75克
调料： 白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克
陇东牛肉面
具体做法：
1、牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干。
2、姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
3、将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。
4、整锅移入炖锅中，放入盐、姜块、蒜、高汤，改用小火炖煮3至5小时即可。
陇东牛肉面
5、将盐、味精、酱油、葱花拌匀，放入碗备用。
6、另起锅，加清水煮滚，将面条抖散放入锅中。
7、待水再滚时，先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中，见面条熟透，即捞起放入碗中，再放上炖好的牛肉及汤即可食用。
陇东牛肉面
陇东牛肉面中添加的蒜苗和香菜，是非常适合大众体质的营养物质，它能够提供一定的维生素和矿物质，
但由于量太少而远远不能满足人体的需要，这时就要添加一些小菜予以补充。
食用牛肉面时尽量加一个鸡蛋或加一份牛肉，以增加蛋白质的摄取，
同时多放些萝卜片、蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋。
陇东牛肉面
这样，陇东牛肉面的色、香、味、形、养就更全面了，做到内外合一的高品质特色美食。
同时也欢迎更多的餐饮工作者，能够加入到陇东元素的健康餐饮体系中来。
陇东牛肉面
陇东牛肉面
