天冷了少不了要吃上羊肉
驱寒御寒、滋补暖身、温补脾胃
今天分享一道黄焖羊肉
汤汁浓郁、软烂入味、鲜香美味
既解馋又暖胃
食材：羊肉、白萝卜、马蹄、姜、大葱、蒜苗
香料：桂皮、八角、花椒、白芷
调料：花生油、米酒、豆瓣酱、老抽、生抽、冰糖
羊肉冷水下锅
加姜片、葱段、白芷、米酒焯水去膻
再用温水洗净沥干水分
热锅热油放入羊肉翻炒出多余油脂
放入姜片、葱段、香叶、八角、花椒
加1汤勺米酒、1汤勺豆瓣酱、半汤勺老抽、
1汤勺生抽、1汤勺冰糖炒出香味
加入适量开水大火煮开
盖上盖子小火慢炖50分钟
放入白萝卜、马蹄继续小火慢炖20分钟
时间到放入蒜苗段炒匀就可以出锅啦
鲜香美味的黄焖羊肉就做好了
羊肉软烂脱骨、鲜香无膻味
萝卜软嫩香甜、马蹄脆爽清甜
既好吃又营养滋补
羊肉是补元阳益血气的温热补品
有暖中补虚的作用
天冷了不妨给家人煲上一锅羊肉
驱寒御寒、滋补暖身、温补脾胃 ……
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