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2024年,从心遇见中国武陵酒

2024-01-13美食

1月10日,热气腾腾的中国名酒武陵酒老厂区迎来甲辰龙年开年第一批特殊而尊贵的客人。

2024年湖南酒业协会老酒分会武陵酒厂调研活动

由湖南省酒业协会副会长、湖南省酒协老酒收藏和文化分会名誉会长廖新其和中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事、老酒鉴定专家杨振东带队,湖南省酒业协会老酒收藏和文化分会几位副会长左立坤、刘鹏、高正强、朱玉、王丹一行十余人,赶赴常德市武陵酒厂老厂区开展 「价值回归,名酒涅槃——2024年从心遇见中国武陵酒」返厂调研活动。

武陵酒业五大国评,行业领先

在国家级白酒评委、武陵酒生产总监王贵军老师亲自陪同下,嘉宾一行相继参观了武陵酒陈年老酒库、武陵酒核心生产车间、武陵酒博馆、武陵酒品酒中心等,在王贵军的娓娓道来中,嘉宾们深度了解到武陵酒师从茅台又别于茅台的独特酿艺。

武陵酒厂核心生产车间

武陵酒师从茅台,使用高温大曲作为糖化发酵剂,其酿造工艺可以用数字来总结:

「一年一个生产(酿造)周期;两次投料(下沙和糙沙)和两种发酵(堆积发酵和入窖发酵);三种典型体(醇甜、窖底、酱香);「三高」工艺:高温制曲、高温堆积、高温接酒;三十天发酵,四十天制高温大曲药;五月端午踩曲;六个月存曲(陈曲);七次摘酒;八次加曲、堆积、入池发酵;九次蒸煮:十种独特工艺。

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从「一」到「十」,悄然隐藏着一套严密的计算历法。这是酿酒人与大自然和谐相处的神奇密码。」

王贵军表示,「酿造出来的原酒,要分型分级储存,一年后进行盘勾,第二年进行型勾,第三年进行品勾,第四年陈酿调味几次,再经半年瓶储方可出厂,加上酿造的一年,就有了五年才能出厂的说法。」也只有按照以上工艺生产出来的酱香酒才能算是优质酱香酒,当然还与常德地区特殊的地理、气候、水等因素有关。

2023年,价值回归,武陵涅槃

中国名酒武陵酒

2023年,对于白酒行业来说是挑战与机遇并存的一年。同样也是武陵酒业迎接市场新周期的关键一年。

2023年4月1日,第十届白酒国家评委换届考评中,武陵酒新增2名国家级评委,人才矩阵再度升级;2023年11月30日,武陵酒获评2023年「中国食品工业协会科学技术奖」一等奖;12月10日,武陵酒获评湖南酒业30年「突出贡献奖」;12月25日,武陵酒连续两年荣获由湖南省委、省政府颁发的「新湖南贡献奖」。

产能扩增方面,2023年11月份,武陵酒购入两百亩建设用地,产能逐渐攀升。2022年占地500亩、酿酒产能超过6600吨的武陵酒新厂一期建成投产,随着2023年9月份万吨高粱的全部投产,目前武陵酒已成为川黔产区之外,产能最大的酱香白酒生产企业之一。

2023武陵新年送福上酱春节限量版

时值年关,湖南武陵酒有限公司捷报频传。刚刚过去的一年,对于这家涅槃新生的企业而言,一系列的大事件,一系列的荣誉,都在向人们昭示着一个事实:重启梦想的一代名酒武陵酒,正势不可挡地加速崛起。

过去的一年,湖南酒业市场动销维持弱复苏态势,去库存成为酒企、经销商共同的首要任务。以酒鬼酒、湘窖、武陵酒为代表的湘酒本土企业通过多元营销提升品牌竞争力;以茅台、五粮液、泸州老窖为代表的外来酒企也在通过与不断通过与知名IP联名合作不断扩大「朋友圈」提升竞争力,向湖南酒业市场发起了新一轮「攻势」……

过去的2023年,拥有湖南唯一「中国名酒」称号的武陵酒可谓收获满满。红网独家报道的湖南酒业2023年的「十大事件」,中国名酒武陵酒独占其三,可谓实至名归。

2023年,武陵酒以莫大的勇气和智慧大胆开启全国化的新征程,逆行而上,抓住了白酒行业的发展脉搏,在湖南省内有一些白酒品牌几乎销量腰斩的背景下,武陵酒的主动出击大获成功。2023年第三季度,湖南市场实现超过70%以上的正增长;省外市场也捷报频传,目前已经深度布局广东、河南、福建、河北四个重点市场。

2024年,裤币再现,武陵复兴

2023年,裤币武陵酒上市发布会

曾经大名鼎鼎的裤币武陵酒,在沉寂二十年后,2023年年底正式复刻上市,更是为武陵酒业在2024年的继往开来锦上添花,

裤币武陵酒系出名门。武陵酒,是中国十七大名酒之一。1972年武陵酱酒初酿,1988年在全国第五届评酒会上评分一度赶超茅台,荣获中国名酒称号、获得国家质量金奖,也是湖南省唯一的中国名酒。50多年来陪伴了数代人的成长,是人们记忆中无可替代的经典,也正因如此,湖南酒业以武陵酒为代表的酱香老名酒更是价值凸显。

而裤币作为武陵酒当时旗下的一款经典产品,酒瓶以战国时期古钱币为造型,采用仿青铜镀层,形似裤币,古朴典雅,庄重精巧,是当时唯一一款以古代钱币为造型的产品,在收藏界裤币武陵酒被称为武陵酒的理想藏品,更是被赞誉为「武陵美酒香飘万里,裤币玉液名动九州」。

在上世纪90年代,武陵酒的产销量就在全国名列前茅,有着「南国第一酱」、「名酒武陵三赛茅香」的美誉,二十多年后的今天,裤币武陵承袭荣光,再现经典。

也正是因为传奇佳酿复刻版「裤币」武陵酒的横空出世,才吸引众多的老酒大咖情怀激荡,故厂重游,寻觅「裤币」武陵酒的诞生溯源。

中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事、老酒鉴定专家杨振东

「在老酒江湖中,裤币酒犹如武林中的倚天剑与屠龙刀,众多老酒爱好者都听说过他的传奇故事,但却求之不得。」中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事、老酒鉴定专家杨振东以诙谐幽默的语言表达了对于裤币武陵酒的高度肯定。他表示,在消费者和老酒圈的共同呼唤和期待下,他终于等到了裤币的复出,「这是非常值得高兴的幸事。」

「裤币武陵酒是中国名酒的一代传奇,蛰伏多年,再度面世,小批量勾调的优质酒体,精心设计的独特瓶型,无论是口感的舒适度、存量的稀缺性还是瓶型的艺术性均获得诸多藏酒大咖的高度认同和投资青睐,我对复刻版裤币武陵酒的投资回报很有信心。」

廖新其与武陵酒之父鲍沛生老先生携手启封武陵酒

已经斥资千万收藏第一批限量复刻版裤币武陵酒的湖南老酒界领军人物,湖南金湘建设集团董事长、湖南省酒业协会副会长、湖南老酒协会荣誉会长、中国知名老酒收藏家、鉴定专家、中国馥郁香超级收藏家廖新其先生对编者如是说。

国家一级品酒师、湖南省酒业协会老酒分会副会长左立坤

「武陵酒为中国十七大名酒之一、酱香型三大名酒之一、可谓南酱典范。尤以裤币武陵和编钟武陵不可多得。复刻版裤币武陵酒是按照中国古代编钟为瓶型,业内亦称金钟武陵,造型唯美典雅大气,限量发行,存量稀缺,值得收藏和投资。」

湖南老酒收藏发起人之一、国家一级品酒师、陈年老酒鉴定师、中国馥郁香超级收藏家、湖南省酒业协会老酒分会副会长左立坤对复刻版裤币武陵酒相当肯定,并表示已经投资数百万收藏了此次面世的复刻版裤币武陵酒,相信未来可期。

刘鹏收藏的不同规格裤币武陵酒

「我收藏有从上世纪80年代末到90年代中期几乎所有品种的裤币武陵酒,有250毫升、265毫升、壹斤装或公斤装等不同规格,有48度和53度不同酒精度数。裤币武陵酒由著名画家韩美林先生亲自操刀设计以战国古钱币为造型,采用仿青铜镀层,形似裤币,古朴典雅,寓意吉祥,极富艺术欣赏价值和收藏价值。」

国家一级品酒师、湖南老酒收藏发起人之一,湘酒记忆老酒馆文化品牌创始人、湖南省酒业协会专家技术委员会委员、湖南省酒业协会老酒收藏与酒文化分会副会长、中国馥郁香超级收藏家、中国武陵酒荣誉顾问、【湘酒记忆,醉美湖南——湖南陈年老酒收藏投资指南】作者刘鹏提到裤币武陵酒便滔滔不绝,如数家珍。

湖南省酒业协会老酒分会副会长、中国武陵酒荣誉顾问刘鹏

刘鹏表示,「当年的裤币武陵酒因其瓶盖封装工艺的局限,随着时间流逝和保管不善,一般酒样基本都跑得差不多了,能够完整保留酒体的藏品尤为稀缺,还好自己留存了一些酒满品好的珍贵藏品,一瓶都舍不得喝,经专业封装后继续留着,寄托着岁月的记忆和情怀的念想。」

湖南省酒业协会老酒分会副会长、潇湘一品老酒馆创始人高正强

湖南老酒收藏发起人之一,湖南省酒业协会老酒分会副会长,潇湘一品老酒馆创始人、湖南省酒业协会专家委员会委员、【中国陈年白酒收藏大典】编委、中国馥郁香超级收藏家高正强表示,「裤币曾经的面世,本就不只是一款白酒产品,更是一款收藏艺术产品。这些原因造成了裤币的稀缺与珍贵。而名酒复刻是酒企对历史与文化的重温,一方面以怀旧唤醒消费者的情怀,一方面以新方式、好品质满足当前更多消费者的消费需求。」

国家一级品酒师、湖南莫辞醉老酒文化馆馆长朱玉(右)

「武陵酒师从茅台,其酿造工艺同于茅台又存在自身风格的个性化和差异化,其发酵时间长达9个月,产生的微量成分高达1400多种。尤其复刻版裤币武陵酒酒体丰满,酱香浓郁,色泽金黄,酒体粘稠,空杯留香持久悠长。」

湖南老酒收藏发起人之一,湖南莫辞醉老酒文化馆馆长、国家一级品酒师、一级酿酒师、陈年白酒高级鉴定师、遵义酒文化博物馆高级顾问/鉴定师、湖南酒协老酒收藏与酒文化分会副会长朱玉对复刻版裤币武陵酒的酒体相当肯定。

李渡酒业超级合伙人王丹女士

「闻其香,细腻幽雅;观其色,诱人金黄;品其味,酱香浓郁,焦香突出,回甘自然,柔和舒畅。和大曲酱香的茅台酒明显不同,挑战2023年酱香新酒,武陵酒明显占优,空杯留香持久,酱香回味悠长,中国名酒武陵酒果然名不虚传。」李渡酒业超级合伙人王丹女士品鉴武陵酒由衷赞叹。

古今中外,无论中国白酒还是进口洋酒,都有着「酒是陈的香」存世共识,尤其是国内消费者对于陈年老酒更是有着特殊的偏好。

2023裤币武陵上市发布会

2023年11月27日,裤币武陵酒上市发布会在湖南长沙隆重举行,曾经大名鼎鼎的裤币武陵酒,在沉寂二十来年后,以「经典再现」的品牌定位复刻上市,带着品质、品牌、品味价值回归,追寻属于一代人的时光记忆,诉说中国酒文化的变迁。

复刻版裤币武陵酒的横空出世,以其优秀的酒体、唯美的设计和存量的稀缺在众多复古版白酒产品中一枝独秀,一斤装和公斤装分别从发布会的官方发行价1980元和6880元一路飙升,比较直观的展示了复刻版老酒产品的正面形象,无愧于消费者的信任和期待,也为武陵老酒创造了更加广阔的市场发展空间。

湖南武陵酒有限公司总经理张毅超

如何看待过去几年武陵酒的高速增长,如何看待2023年武陵酒逆势而上的全国化布局,武陵酒下一步有什么样新的发展理念和明确规划?

湖南武陵酒有限公司总经理张毅超表示,「武陵酒一直在坚持做难而正确的事。酒,经由岁月沉淀,越陈越香。这是众人皆知的道理。说起来容易,实际做起来却异常困难。但武陵酒一直以来坚持超长存储,比别的酱香酒要多存一年,且灌装外还要坚持一年的瓶储时间,为的就是用更长的时间。」

张毅超经常强调武陵酒要做长期主义,他认为,长期主义应该是企业所有员工要坚持并贯彻的。

杨振东和刘鹏互相赠书,合影留念

「我们通过裤币新品的发布,欣慰的看到中国老酒市场对于白酒市场的促进作用。」杨振东表示,随着深挖与消费,80 年代以前的老酒越来越稀缺,此次推出的裤币无论从外形还是风味,都完美的复刻了当年的神采。「这是非常值得庆幸的事,在这件事上,我看到了武陵酒对老酒市场的重视与担当,相信中国名酒武陵酒的明天会更好!」

一瓶好酒,历经岁月浮沉,凤凰展翅涅槃重生。可以预见,正如中国航母福建舰的横空出世,秉承长期主义的新一代武陵掌舵者,驾驶意气风发的武陵战舰,左满舵航向百舸争流的白酒蓝海,必将逐鹿酱酒天下!

中国名酒武陵酒,是中国的武陵酒,更是世界的武陵酒!