1.透明度
清澈透明：优质白酒应该是清澈透明的，没有悬浮物或沉淀物。
微黄：一些陈年白酒可能会有微微的黄色，这是正常的。
2. 挂杯度
挂杯现象：将酒杯轻轻晃动，让酒液沿着杯壁旋转，观察酒液在杯壁上的挂杯现象。优质白酒会在杯壁上留下明显的酒痕，且酒痕均匀、持久。
挂杯时间：优质白酒的挂杯时间较长，酒液在杯壁上形成的酒痕会缓慢下滑。
3. 酒线
拉丝成线：将白酒缓慢倒入杯中，观察酒液是否能形成连续的酒线。优质白酒在倒入杯中时会形成细长的酒线，延绵不断。
4. 酒花
酒花细腻：轻轻摇晃酒杯，观察酒液表面是否会形成细密的酒花。优质白酒的酒花细腻均匀，且持续时间较长。
5. 酒色
色泽晶莹：优质白酒的色泽晶莹剔透，略带微黄。如果白酒颜色过于浓黄，可能是添加了色素。
无杂色：白酒中不应有杂色或异色，保持纯净的色泽。
6. 静置观察
静置后变化：将白酒倒入杯中，静置一段时间后观察其变化。优质白酒在静置后不会出现浑浊或沉淀。
