百搭食材之选，畅享贝吉尔牛肉的多重美味！

日渐寒冷的冬日

需要滋补的贝吉尔牛肉去温暖

认真生活的食客

在夏天吃的是热闹

在秋天吃的是情调

那么冬天，一定吃的是暖心

冬天的夜晚

路灯孤独的照着安静的马路

一阵冷风吹过

拉拉衣领，缩紧脖子

疾步奔走回家

桌上早已准备好了

各类用贝吉尔牛肉制作的菜品

冬季搭配贝吉尔牛肉

让你暖暖过寒冬！

炖着吃/ 家常炖牛肉

原料： 贝吉尔牛腩2斤、大葱、姜片

调料： 黄酒、生抽、老抽、蚝油、醋、陈皮、山楂干、甘草、桂皮、八角、花椒、香叶、白芷、红茶包、冰糖

做法：

1、将贝吉尔牛腩切块，在清水里浸泡1-2小时出血水，倒掉血水，再用清水冲干净；

2、冷水下锅，开大火，水量没过牛肉稍多一点，倒入黄酒、葱绿、姜片、醋、陈皮，汤开始沸腾、有血沫出现时，就用勺子慢慢撇干净；

3、捞出贝吉尔牛肉，夹去葱姜、陈皮；

4、将山楂干、甘草、桂皮、八角、花椒、香叶、白芷都放入一次性料包，用清水冲洗；

5、将料包、红茶包、牛腩放入压力锅，放入4-5片姜、1根葱段、6粒冰糖、黄酒、生抽、老抽、蚝油，倒热水与牛肉齐平，选择「牛羊肉模式」；

6、贝吉尔牛肉炖好后，打开锅盖，选择「开盖收汁」模式，继续煮3-5分钟；

7、盛出装盘，撒上香菜末即可。

炒着吃/ 黑椒牛肉粒

原料： 黑椒牛肉粒

调料： 黄酒、生抽、老抽、黑胡椒碎、鸡蛋清、淀粉、食用油、糖

做法：

1、将青红黄彩椒切成和大拇指指甲盖差不多的正方形，大蒜切成片备用；

2、将贝吉尔牛肉切成半块麻将牌大小的块；

3、将牛肉粒放在大碗中，放入黄酒、生抽、老抽、黑胡椒碎、鸡蛋清、淀粉、食用油抓拌均匀；

4、锅内倒油，油微热下入蒜片煸香后，把蒜拨到一边，放入牛肉粒，不断翻炒，牛肉粒四边熟了中间还有一点红色时放入彩椒粒，沿着锅边淋入清水，往锅里撒入黑椒碎，炒匀后补一点点老抽、撒一点点糖，最后淋一点儿水淀粉，铲子沿着同一方向搅拌。关火后再淋一点点香油

5、装盘后在上桌前再撒上一点黑胡椒碎，这道菜就做好了

煲汤喝/ 气血双补牛肉汤

原料： 贝吉尔牛肉300克，黄芪6克，党参6克，山药半根，枸杞10-12粒，姜4片1600ml，葱花少许

调料： 盐4克

做法

1、将贝吉尔牛肉洗净后切约6-7毫米厚的片，凉水下锅，水开后撇去浮沫。在撇的过程中，要用勺子从底部翻动牛肉，使底部的血污也能翻到水面上来撇掉。浮沫撇净后捞出牛肉。

2、山药去皮，切小块。

3、锅洗净后重新烧开水，把牛肉、黄芪、党参、枸杞、姜片放入，大火烧开煮15分钟。

4、盖上锅盖，转小火继续煎煮1小时。

5、放入山药，继续煮30分钟，煮到山药软烂，加盐就可以喝了。

日渐倦怠的食欲

需要满口留香的贝吉尔牛肉去舒解

阻挡了冬日冷流，别阻挡对美食的热爱

众生皆苦，而你是甜味的

人生百味，食物百味

其实每一味都值得我们品尝