白酒是我国传承千年的蒸馏酒，深受大众认可，甚至很多人都把它当成茶余饭后的邂逅，休闲时来上两口，自在又安逸。
虽说大家已见到了不少酒，但不少人在知识层面仍存在一些盲区，就比如说白酒的度数。虽说每瓶酒都标注了度数，但却是有高有低，跨度还大，上至七十多度，下至十几度，可谓是五花八门，让人分不清到底哪个度数更好喝？
为得到问题答案，笔者专门去拜访了一位年轻时在名酒企做过总工的老前辈，在他的解释下才明白，原来52-54度的白酒最好喝。
不过这并不是说低度酒、中度酒就不能喝，毕竟酒向来是千人千味，只不过倾向不同，而今天也正好给大家介绍一下低度及中度酒特征：
①低度酒
低度酒说的是小于38度的酒，口感十分柔和，喝着不刺激，喝完也不易醉，适合新手。
②中度酒
中度酒说的是38-52度之间的酒，这个度数区间的酒拥有一定受众基础，口感均衡，不存在太大落差，虽说没有突出优点，但也没有较大缺点，中规中矩。
了解完低度和中度酒，咱再来聊聊为啥说52-54度的白酒更好喝？
第1点：口感更饱满
大家都知道，白酒的口感如何主要在于酒中的微生物。
低度酒酒精含量低，微生物含量也不高，而这导致口感单薄，缺少层次感，若再经过长期存放，酒味几乎会消失。
与之相对，高度酒不仅酒精含量高，自身又经过多年陈放，酒体醇厚细腻，口感饱满丰富，入口酒香浓郁，留香也持久，因此得到众多酒友青睐。
第2点：酒体稳定，更耐存放
白酒生产过程中，需经过多次蒸煮和发酵，以将粮食中的酒精提纯起来。而若不加水直接提纯，会得到原浆酒，这种酒一般在60度以上，口感辛辣，不适合直接饮用。
所以需加水将酒度数降低，只有酒精分子和水分子充分结合，才算成功。
而52-54度的酒，酒精分子和水分子相互结合的更紧密，酒体稳定性更高，这使得其耐得住长期存放，因为即便常年存放，其挥发速度也很慢，酒体仍很稳定，收藏价值更高。
第3点：造假难度更高
众所周知，白酒是「3分靠酿7分靠调」，而这个「调」说的就是勾兑。
但要勾兑52-54度的酒，意味着要有更高度数的酒作为基酒，可若基酒度数过高，就会压制住本体酒，从而产生本末倒置的意味。
所以对于假酒贩来说，制造假高度酒的成本及难度都比低度酒要高。
综合以上3点，显然高度酒更好喝，不过低度酒、中度酒也存在优势，理论上来讲，不论是哪个度数的酒，只要是正宗纯粮酿，都值得喝。
不过也有网友表示不知道如何筛选，今天也借机给大家推荐2款纯酿，都是大厂好酒。
风云酱父
它由李兴发前辈（茅台前任厂长、酱香型白酒重新定义者）精心打磨而成。
60年前，国家有关单位为进一步扩大茅台产能，定下「两期试点」计划，李兴发临危受命，带领国内上百位白酒专家，共同扩建实验酒厂。
整个团队以茅台窖泥为研究基础，用了整整3年才培育出首批茅源窖池，此后这批窖池在实验酒厂投入使用，酿出的酒便是风云酱父酒。
由于其所用高粱和茅台同款，整个团队又由李兴发亲自带队，所以品鉴上几乎与茅台一模一样，再加上它的市场价还不到茅台的1/10，所以不仅被多个省份的酒民追捧，更一度被奉为「平价茅台」。
入口上，其酱香粮香相辅相成，丝毫不存在刺激感，反倒多了几分醇厚，喝完也不上头，因此得到了老故事栏目的多次专访，同时又凭借超高性价比与上等口感成为饱受国民信赖的民族酱酒。
鸭溪窖酒
说到它，一部分人不明所以，另一部分则嘲讽它「鸭屎酒」。
但其却是一款正统原酿，口感上多了一丝酱香风味，也正是这种「浓中带酱」的风格，导致部分酒友借其酒名嘲讽它为「鸭屎酒」，但这是其特色。
闻香上，它有着纯纯的浓香味，后味则是扑鼻酱香，并交织着炒豆子的爆米花味以及粮食的焦糊香。入口上最先让人捕捉到的是浓香味，后味的麸曲酱香是捎带的，没有那么的爆裂式，整体更适合大口喝，毕竟它以高性价比交朋友。
