【随园食单】由袁枚撰写，1792年首版，详述14至18世纪南北佳肴326种，分为须知、戒律、海鲜、江鲜等14章。
【随园食单】汇聚了我国古代烹饪的精髓，系统全面地总结了中国烹饪的卓越成就。
【随园食单】乃袁枚之作，乃古代中国烹饪之瑰宝，一卷尽述烹饪之精华。
提及美食家，丁宝桢、胡适、张大千等皆是传奇。他们不为权贵所动，却为美食倾倒。知味善文，心怀热爱，虽不常亲下厨，却对美食有着无比的执着与追求。
袁枚先生交游甚广，尝遍权贵佳肴与市井美食，四十载的烹饪心得让他不满明代美食家的浮华，遂立志撰写真实可信的美食典籍，普及烹饪之道。直至遇见名厨王小余，他才坚定了这一信念。
王小余厨艺精湛，袁枚先生食评独到，两人互为知音，共创佳肴。他们的默契合作，不仅留下了「知己难，知味尤难」的佳话，更为【随园食单】奠定了深厚的烹饪基石，让厨师行业从此焕发光彩。
乾隆皇帝在皇极殿精心筹办千叟宴，座次布局巧妙，尽显皇家气派与尊荣。
【千叟宴图】乃清代汪承霈之笔，细腻描绘，尽显宴会的繁华与尊荣。
火锅的魅力古今共赏，乾隆千叟宴中，宫廷铜锅火锅便是明证，彰显清代上层对火锅的钟爱。清代北京城盛行铜锅火锅，与现代火锅的多元风貌相映成趣。
袁枚先生不喜火锅，其【随园食单】有述：汤汁翻腾令人不悦，食材火候难控，久煮则味变。
火锅之魅力，无人能挡。重庆辣、四川麻、北京鲜、潮汕醇，各类风味任君挑选，总有一锅能暖你心田。
千叟宴上，乾隆皇帝亲自赐予的养老牌，彰显着皇恩浩荡，敬老尊贤的深意。
食疗养生蔚然成风，00后引领潮流，枸杞泡水、泡脚，创新搭配层出不穷，袁才子自诩养生先锋。
【随园食单·羽族单】载黄芪蒸鸡治瘵，补气血、益虚弱。后演化为黄芪蒸鸡等佳肴，并融入枸杞、茯苓等中药材，其食补功效深受追捧，成为养生保健之选。
袁枚所著【随园食单】，尽显美食之道，传承饮食文化之精髓。
中药材入菜之余，饮食讲究「淡盐少油」，避免油脂过量与营养流失，强调谷物膳食为基础，与现代健康饮食理念相契合。
现代营养学吸纳并传承了饮食平衡理论，催生养生热潮。【随园食单】的菜谱演绎成随园菜，与谭家菜、孔府菜并称「三大官府菜」，现今在杭州、南京等地引领养生风尚。
满族食俗独具魅力，清宫御膳更是其精髓所在，上图展示了这一独特文化的风采。
【随园食单·戒单】倡导节俭，反对贪恋珍馐、暴食与浪费。特别抨击活烤鹅掌等残忍之举，违背人性。现代饮食陋习，如烹熊掌、煲鱼翅等，亦遭诟病。
袁枚于1787年创作的行楷书四屏（部分），字迹遒劲有力，展现了他深厚的书法功底。
袁枚，生于1716年3月25日，卒于1798年1月3日，字子才，别号简斋，为清代杰出文人。
【随园食单】乃清代袁枚之作，汇聚了饮食之精华，品评了佳肴之美味，堪称食学之瑰宝。
