被称之为「灭火器」的食材，清热下火就是有点苦，但对健康极好
连续的降温，让我有点犯懒。别说做事了就连喝水都变少了，也就是因为这样这两天火气上升。不仅长了几个痘痘，感觉牙齿有点上浮还伴随着口气大。从种种的迹象来看，这是上火无疑。
在以前为了快速恢复一般我会选择吃药，但随着对药的认识知道「是药三分毒」。所以不到万不得已我不会选择吃药来降火气，除了多喝水我还会选择一些具有降火食疗作用的食材搭配烹饪入菜。
首先食材就是大家非常熟悉的「苦瓜」，苦瓜这一食材讨厌它的人大有人在但喜欢的人也不在少数。之所以会喜欢苦瓜，肯定不会是喜欢上它的「美味」。
但为什么会喜欢？那是因为苦瓜所具备的食疗作用超乎你的想象，不然一个难吃的要命苦得出奇的食材怎么会吸引喜欢美食的大众。主要还是因为苦瓜具有清热下火解毒的作用，这一些明显的食疗效果让其被称之为食材中的「灭火器」。从食材的特性与效果上看，丝毫不夸张。
有一些网友更把苦瓜作为调节身体的「机油」，保持每天一杯原浆的苦瓜汁。据科研苦瓜不仅仅是下火一类的作用，还有非常多利于健康的作用。为此苦瓜作为健康蔬菜，推荐大家要经常食用。
苦瓜鸡蛋饼
食材：鸡蛋3个、苦瓜1个、白胡椒粉1撮、鸡精1小匙、盐2匙
煎制步骤：
1、鸡蛋就不多做介绍了，旧时属于奢侈品现在家家户户冰箱都有那么几个。至于苦瓜，从早期的单一土品种的「苦不堪言」至现在的多品种多色泽多口味可以选择。
依照个人的喜好去选择苦瓜，如果是单纯入菜可以买白玉苦瓜、青苦瓜这一类苦瓜味道淡一点口感不错。如果不怕苦考虑到清热降火的家人们，就直接使用土品种的绿苦瓜。
把苦瓜剖开用汤匙刮除内籽及其组织部分，然后清洗干净之后切成薄片。担心太的话可以加入一小匙盐抓匀腌制十五分钟后清洗干净，不怕苦味重这一步骤可以省略掉。
2、腌制完成的苦瓜清洗一下拧干水分放入盆中，然后打入鸡蛋并加入所需要的调味料。搅拌搅拌让味道均匀一点，这里不推荐使用酱油或蚝油之类的调味因为色泽不好看。
3、平底锅倒入少许的油待油温升高至六成热时，倒入一勺苦瓜鸡蛋液。摊开均匀一点，避免厚薄相差太多。
4、煎至金黄微焦之后，翻转一面同样煎至金黄的状态即可盛出。
5、如此这一道口感香，食疗效用好的下饭搭配就完成了。
地主小贴士：
1、苦瓜要用盐腌制去除苦水，如果不怕苦就不用了。
2、煎制的时候不要太久
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