世界上被认为是顶级食材的有多种，它们因其稀有性、独特的风味或者生产过程的复杂性而备受推崇。以下是一些被广泛认可的顶级食材：
意大利阿尔巴白松露：产地：意大利与克罗地亚北部，被誉为「厨房里的砖石」，纯野生，无法人工种植，产量稀有价格极为昂贵，最贵时卖到一磅一万美元以上。
法国鹅肝：原料：良种鹅。经过填喂得到的肥美鹅肝，重达700克以上。与松露和鱼子酱并称「世界三大珍馐」
西班牙伊比利亚火腿：原料是伊比利亚黑猪。品质极佳，贵为欧洲九大传奇食材之一。产地是西班牙与葡萄牙边界的三角形地区。
艾玛斯鱼子酱：来自伊朗。极为稀罕，来自濒临灭绝的大白鲟(Beluga)。价格未知（ 但极其昂贵）
西班牙藏红花：别名西红花。世界上最贵的药用植物、最高档的香料、最好的染料价格：0.45公斤（1磅）来自75,000朵花，每磅1500美元或以上。
加拿大鹅颈藤壶：别名狗爪螺、佛手螺长相可怖但味道鲜美，营养价值高。价格国际市场售价高达8000元/斤。
夕张王甜瓜：产地自日本北海道。被誉为「全世界最好的水果」，纯净的甜爽风味。曾在拍卖会上以23000美元售出。
澳大利亚皇帝蟹：体型巨大，重达8公斤以上，是蟹肉最多的螃蟹。每只重达8斤的澳洲皇帝蟹动辄花费几千元。
蓝鳍金枪鱼：肉质鲜美细腻、油脂丰富，生食口感极佳。现状由于过度捕捞已濒临灭绝，被世界自然保护联盟 列为「极危物种」。
法国蓝龙虾：成长期慢，平均要7年时间才能长成，生长速度比波士顿龙虾慢一半。价格昂贵（具体价格未给出）
这些食材各有其独特之处，不仅口感极佳，而且通常价格不菲，是美食爱好者们争相追捧的对象。
