文/张华泰
宁波人吃早餐有讲究
1、「大饼嵌油条，用豆腐浆送落肚」是最佳的绝配。早餐的食材，油条既是主食，又是辅食，是必须要有的。
那么主食是什么呢？首选的食材便是大饼。大饼嵌油条不但南方人喜欢当早餐吃，而且北方人也喜欢吃，有这种食性习惯的人比较广泛。吃的时候，可以喝一口豆浆，然后吃一口大饼油条，送下肚去，相当乐胃。喝豆浆的口味，可以选择甜的就放点白糖；花色豆浆，可掺入剪成小段的油条、紫菜、榨菜、小葱、酱油、精盐，味精；根据各人的口味还可放一些辣椒酱，味道会很好吃。
2、还有一种传统食材
糯米糍饭嵌油条。你买的时候老板会问你，要咸的可以放一些榨菜，老板一般不会加钱的；你若要嵌油条，可放少许盐，包起来就是糯米糍饭团了，同上面方法一样你可以喝着豆浆、吃着糍饭一起送下肚去。但若胃肠不好的朋友，最好还是选择吃大饼油条比较好，有利于肠胃消化。
3、宁波人或上海人早餐有吃泡饭的习惯，可用剪刀把油条剪成一段段，放在小盆里，然后放一小碟掺入味精的美味鲜酱油，油条醮着酱油过泡饭，也蛮乐胃。一段段的油条，掺入小葱花、酱油、味精，用热开水冲泡，还是一只美味的油条汤呢！
除此之外，宁波人早餐食材还有：油炸糍饭糕、糖糕、生煎锅贴、小笼包子等。但油条既是主食，又可以当作小菜（下饭），是早餐的重要食材。
