福建，作为中国东南沿海的一个省份，其饮食文化深受地理环境和历史传统的影响，形成了独具特色的闽菜系。闽菜以其清淡雅致、注重原汁原味以及使用红糟、海鲜等食材而著称，是中国八大菜系之一。接下来给大家盘点下福建公认的10道好吃的菜系，看看有你吃过的吗
1. **佛跳墙**
- **简介**：佛跳墙是闽菜中的瑰宝，源于福州，是高档宴席上的必备菜肴。它汇集了鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱、鸽蛋等多种珍贵食材，用高汤慢炖而成，汤汁浓郁，香气扑鼻，被誉为「坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来」。
2. **太平燕**
- **简介**：又称「小佛跳墙」，是一道集合了多种食材的炖品，包括燕肉、芋头、槟榔、大白菜、罗汉肉、鹌鹑蛋、猪肺等，营养丰富，味道醇厚，寓意吉祥平安。
3. **莆田卤面**
- **简介**：莆田卤面是福建莆田地区的传统面食，面条筋道，搭配丰富的海鲜和肉类，汤汁浓郁，味道鲜美，是当地人日常饮食和节日庆典中不可或缺的美味。
4. **淡糟香螺片**
- **简介**：以福州红糟调味的特色菜肴，选用新鲜螺肉切片，加入红糟和多种调料烹饪，螺片脆嫩，糟香浓郁，色香味俱佳。
5. **鸡汤汆海蚌**
- **简介**：精选海蚌与鲜鸡汤共同烹制，海蚌肉质鲜嫩，鸡汤清澈甘甜，二者结合，味道极为清鲜，被誉为「神品」。
6. **东壁龙珠**
- **简介**：泉州地区的特色名菜，以龙眼肉、虾仁等为主料，烹饪技艺独特，色泽金黄，口感鲜嫩，富有层次。
7. **醉糟鸡**
- **简介**：采用鸡腿肉，经糟卤腌制后蒸煮，鸡肉嫩滑，糟香浓郁，是夏日里一道清凉开胃的佳肴。
8. **荔枝肉**
- **简介**：因形似荔枝而得名，猪肉切片后刻上十字花刀，配以荸荠（马蹄）等食材烹饪，酸甜适中，外酥里嫩。
9. **海蛎煎**
- **简介**：闽南地区的经典小吃，以新鲜海蛎、鸡蛋、薯粉等为主要原料，外焦里嫩，鲜美可口，是海边人家的日常美食。
10. **半月沉江**
- **简介**：这是一道闽南特色的汤菜，主要材料有香菇、豆腐、冬笋等，汤色清澈，味道鲜美，因其形状如同半月沉入江中而得名，寓意深远，滋味独特。
每一款闽菜都是福建深厚饮食文化的缩影，以上的这10道美食，吃过3道不简单，吃过5道就太幸福了，你吃过几道
