如果要问来东北南方小金豆们，印象东北最好吃的菜是什么？肯定有锅包肉，地三鲜，但是一定少不了铁锅炖。铁锅炖在东北美食界也是带头大哥一般的存在。 因为这菜味道好，有点像火锅，只要适合炖的菜都可以放里面。看着像大杂烩，其实味道很好。
一般在东北人多想吃饱，一般都会点铁锅炖。前几年一帮朋友10多个人吃铁锅炖才花了500多块钱。有肉有菜还吃挺饱。 不过一般低于2个人就很少吃铁锅炖了，因为量太多吃不完。不过次南方这小金豆们真的刷新我认知！ 一个小姑娘自己吃了一锅铁锅炖。
姑娘从哈尔滨到了长春，第一炖就选择了铁锅炖。 她是买了一个两人餐，是鸡爪和排骨混合的锅。
这一锅花了93元。 里面肉类是鸡爪和排骨，配菜是豆角，南瓜，土豆，玉米和藏在锅里的粉条。 一般东北铁锅炖都是这个配置。肉类可以混拼，比如鸡爪，排骨，小鸡，牛肉，大鹅等等。还能放各种配菜。
我们当地人去之前还会打电话给老板让先给炖上，20分钟后再出发去吃，到了就差不多可以吃了。
主 食一般是花卷和玉米饼子，也有喜欢吃米饭的，米饭泡汤也超级好吃。 东北孩子米饭泡汤从小吃到大。小金豆这次是选择了小花卷，这个花卷有的是现成的，也有的是炖菜时一锅出。
这个花卷的隐藏吃法是，泡在炖菜的汤里让花卷吸满汤汁。吃起来嘎嘎香。 小金豆把花卷用筷子穿成了一个花卷串 ，不得不佩服这小金豆是有备而来，真挺会吃啊！
东北当地人一般吃铁锅炖，大都会选排骨锅，其次是鱼锅。 不过招待朋友一般会选大鹅或者小鸡蛋蘑菇，这两个锅只有在东北吃最正宗。
看这铁锅炖炖到时间了色泽会更红一些，口感和味道都会更好。
可能是小金豆第一次吃铁锅炖，可能是铁锅炖太好吃。 她自己一个人就吃完了一锅。
作为一个地道的哈尔滨人，铁锅炖没少见，一个人去吃铁锅炖的没见过，一个人去还吃完一整锅的更没见过。
小金豆饭量真好，省点菜汤还点了一碗米饭搭配，来了一个汤泡饭。 最后饭菜全都炫光了，只剩下怕糊锅而放的盖帘了。
最后就剩下一堆玉米核子和骨头，这饭量比当地人好多了。
东北当地人表示：活了30多年，吃过无数铁锅炖，今天是第一次看见铁锅炖的锅底。
说实话我也没见过！
