越来越多的外地人，尤其是年轻人喜欢上了老北京炸酱面，也有些人想尝试一下自己亲手做一碗炸酱面。特别正宗的那种，做起来有点儿麻烦。今天给大家介绍一款自己在家轻轻松松就能做出来的又经济又实惠还特别好吃的简易版北京炸酱面的做法。
要准备的食材：一根黄瓜（想吃多种蔬菜就买点胡萝卜、小葱、豆芽儿、香芹）、一袋甜面酱、少许肉馅（如果喜欢吃素就准备俩鸡蛋）、适量面条。
俗话说，炸酱面不配蒜，味道减一半。当然了，有些人不吃蒜，也不必强求。
简单做法如下：各种蔬菜切好备用；先在锅里放点儿油，然后放入肉馅，炒得差不多的时候，把甜面酱倒进去，翻炒片刻，加水，炒上几分钟，一碗香喷喷的炸酱就做好了。
煮一锅开水，放进适量面条，也可以放挂面，煮熟后捞到碗里，过一下凉水（最好是凉白开），也可以不过凉水，很多北京人喜欢吃锅挑儿（就是从锅里捞出来，趁热直接吃），拌上各种小菜和香喷喷的甜面酱，就可以开吃了。
这种做法虽然不正宗，但味道也不会差，尤其适合工作很忙回家没时间做饭的年轻人，就叫它「简易版的老北京炸酱面」吧！
另外，也可以一次多炸点儿酱出来，放在冰箱里，下次直接拌面就可以了。
