大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东 ，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是「专注美食，让生活更美味」，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
莲藕炖牛肉
食材准备：牛肉：约300克，最好选用适合炖的部位，如腱子肉等，切块备用；莲藕：1根，去皮切块备用；姜片：几片；大葱：1根，切段备用；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；食用油：适量；清水：适量
烹饪步骤：
1. 牛肉处理： 将切块的牛肉用料酒腌制片刻，使其入味。
2. 炒牛肉： 热锅加少许食用油，放入牛肉块翻炒至变色，加入适量生抽炒出香味。
3. 加水炖煮： 在炒好的牛肉中加入足够的清水，水量要盖过牛肉，加入大葱、姜片，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约1小时，直到牛肉变得软烂。
4. 加入莲藕： 炖煮的最后阶段，加入切好的莲藕块，继续炖煮约30分钟，直至莲藕变得软糯。
5. 调味品尝： 根据个人口味加盐、糖调味，确保牛肉和莲藕入味。
6. 出锅享用： 等待汤汁收浓，确保牛肉和莲藕都入味后，即可关火，盛出装盘。
肉沫粉丝
食材：肉末，红薯粉条，青椒，小米辣，大蒜
做法﹣-
1：先下肉末炒香炒干水分，放一勺豆瓣酱炒出酱香炒出红油
2：放入切好的辣椒蒜末，炒至断生，加适量清水
3：水开后放盐生抽老抽蚝油调味，放入提前泡好的粉条，加适量鸡精，盖上锅盖焖煮两分钟即可出锅（焖煮的时间根据粉条的状态定，泡的够久的两分钟就可以
冬瓜三鲜汤
前期准备：
做法：
- 冬瓜去皮切块，虾仁和鱼片备用。
- 锅中放油，将生姜片和葱段爆香，加入虾仁和鱼片翻炒均匀。
- 加入冬瓜块，倒入清汤，加盐调味，煮至冬瓜熟烂即可。
洋葱木耳炒鸡蛋
准备食材：洋葱、木耳、鸡蛋、蒜末、小米辣
做法步骤：
1、洋葱1个，对半切开，再切成大小均匀的小块，木耳适量，提前用温水泡发好备用。
2、碗中放1勺生抽，1勺蚝油，少许盐和鸡精，1勺淀粉，再加入适量的清水搅匀备用。
3、锅中烧油，油热放入三个鸡蛋液，炒熟炒散，盛出备用。
4、锅留底油，放入蒜末、小米辣，翻炒出香味，放入洋葱块和木耳，倒入炒好的鸡蛋，淋入调好的料汁，开大火翻炒均匀即可。
白灼青菜
所需食材：青菜（例如芥兰、空心菜、菠菜等）；清水；盐；生抽或鸡精（可选）；食用油（可选）
制作步骤：
1. 准备青菜： 青菜洗净，如有较大的青菜，可将其切成长段或者根据个人喜好切段备用。
2. 煮水： 锅中加入适量清水，大火烧开。
3. 焯水： 水开后，加入适量盐，待水再次烧开后放入青菜，迅速将青菜浸入水中，轻轻搅动确保青菜均匀受热。
4. 焯烫时间掌握： 青菜在沸水中焯烫的时间要短，一般10-30秒即可，时间过长会导致青菜变软失去脆嫩口感。
5. 捞起青菜： 青菜变色变亮后迅速捞起，放入冷水中或者用冷水冲洗，这样有助于保持青菜的色泽和口感。
6. 调味（可选）： 如果喜欢清淡口味，可以不加调料。若希望增加些许鲜味，可滴少许生抽或撒少许鸡精在青菜上。也可以加入少许食用油提升口感。
7. 沥干水份： 捞起的青菜沥干水份，摆盘装盘即可食用。
蚝油虾皮炒冬瓜
准备:冬瓜、虾皮、蚝油、食盐、生姜、香葱、食用油。
1、冬瓜去皮洗干净，切成5毫米厚的片，装盘备用。生姜洗干净切片，香葱洗干净切葱花。起锅加油烧热，放入姜片爆香，倒入冬瓜块大火煸炒，炒至表面颜色焦黄。
2、放入适量食盐、蚝油调味，继续翻炒至冬瓜变软，倒入半碗清水，盖上盖子炖5分钟，把冬瓜炖烂。最后放入虾皮，翻炒均匀后大火收汁，撒上葱花即可出锅。
香辣鸡翅
准备食材：鸡翅、葱、蒜、姜、红椒
具体做法：
1.鸡翅清洗干净，用刀对半切开，放入盆中，加入葱段、姜片、1勺料酒、1勺生抽、大半勺蚝油、少许胡椒粉、1勺淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。
2. 起锅倒入多一点食用油，油热把鸡翅下锅油炸，用网捞翻动，至金黄用网捞捞出，沥干多余油份。
3. 锅中留少许留底，把蒜末、红辣椒碎翻炒，炒出香味，倒入油炸好的鸡翅、1勺椒盐、1勺辣椒粉翻炒均匀。
4. 最后撒入葱花、白芝麻翻炒均匀即可出锅开吃！
清蒸鳕鱼
材料：鳕鱼：1块（根据需要的份量）；姜片：适量；葱段：适量；料酒：适量；盐：适量；食用油：适量；酱油（可选）：适量；蒸鱼豉油（可选）：适量；香菜或葱花（可作装饰，可选）：适量
制作步骤：
1. 处理鳕鱼： 鳕鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身两侧各划2-3刀，有助于更均匀地入味。
2. 腌制鱼身： 在鱼身上均匀撒上少许盐和料酒，腌制片刻，使其入味。
3. 准备蒸料： 蒸盘底部铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放在蒸盘上。
4. 蒸鱼： 锅中烧开水后，将装有鱼的蒸盘放入，盖上盖子，用大火蒸约8-12分钟，时间取决于鱼的厚度。
5. 加调味（可选）： 蒸鱼后，可以根据个人口味在鱼上淋上少许酱油或蒸鱼豉油，增添鲜香。
6. 装盘： 蒸好后，鳕鱼上撒上香菜或葱花，即可装盘。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
