这是一道美味的中餐料理，用鲜虾制作，搭配芥末酱料，口感丰富，营养美味。这道芥末虾球不仅美味可口，而且营养丰富。鲜虾富含蛋白质和矿物质，芥末则具有杀菌作用，有助于提高食欲和消化。快来尝试制作这道美食吧！
用料：
鲜虾500克，鸡蛋1个，面包屑适量，芥末酱适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量。
步骤：
1. 将鲜虾去壳去肠泥，切成虾球。用料酒、盐腌制10分钟。
2. 将虾球裹上一层淀粉、鸡蛋液和面包屑。
3. 热锅凉油，放入虾球炸至金黄色，捞出沥干油份。
4. 准备芥末酱料，可以根据个人口味适量调整芥末和醋的比例。将炸好的虾球蘸上芥末酱料即可食用。
小贴士：
1. 虾球裹面包屑时可以轻轻压实，这样炸出来的虾球更加酥脆。
2. 炸虾球时油温不宜过高，以免炸糊。
3. 芥末酱料可以根据个人口味适量调整芥末和醋的比例，也可以加入一些蒜末和姜末增加口感
