今天分享6道，我妈经常做的几道拿手菜，咱们共同学习，
在妈妈的厨房里，总有着令人垂涎的美味香气弥漫，她的家常拿手菜不仅滋味鲜美，更是充满了家的温馨和味道，让我们一起来品味这些美味佳肴，感受那满满的幸福滋味吧，
梅干扣肉：妈妈的独家秘方
制作方法 ，
1、五花肉切成宽条状，梅干菜洗净切段备用。
2、将五花肉块放入碗中，加入适量生抽、料酒，腌制15分钟。
3、热锅加入少许油，放入冰糖炒化，加入姜片，梅干菜翻炒均匀。
4、将腌制好的五花肉块码放在炒好的梅干菜上，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮40分钟至软烂。
5、待汤汁浓稠，肉烂熟后，捞出装盘即可。
梅干扣肉，做法，其实并不简单，一次做不好，多做几次就学会了，梅干扣肉富含蛋白质和脂肪，适量的梅干菜有助于调节肠胃，增进食欲，
粉蒸肉：口感细腻的经典美食
制作方法
1、将猪肉切成片状，用盐、料酒、生抽、粉蒸肉粉腌制10分钟，
2、准备蒸锅，将腌制好的猪肉码在碟子上，放入蒸锅中蒸熟。
3、出锅前撒上，撒上葱花，即可食用。
粉蒸肉含有丰富的蛋白质和维生素，口感细腻，易于消化吸收 。
炸红薯丸子：金黄酥脆的家常小吃
制作方法
1、将红薯蒸熟，去皮压成泥状，加入适量面粉和白糖搅拌均匀。
2、将拌好的红薯泥揉成小丸子，逐个滚上一层面粉。
3、锅中热油，将红薯丸子逐个放入油锅中炸至金黄酥脆。
4、捞出沥干油份，即可食用。
炸红薯丸子富含膳食纤维和碳水化合物，是一种营养丰富的零食 ，
记得小时候在农村参加别人婚礼的时候吃过，加入红糖汁，真是太香了，
蒸面条：清淡简单的家常美食
准备食材 ：面条、胡萝卜，豆芽，豆角，五花肉，调料（酱油、香油、葱花）。
1、买回来的新鲜面条放入蒸锅中，用大火蒸熟。面条尽量选择细一点的，蒸出来更好吃，
2、胡萝卜，清洗干净，切块，豆角洗干净掰成段，豆芽清洗一遍控干水分备用，葱切段，肉切片，切丝都可以，
3、起锅烧油，倒入肉片，炒出油脂，
4、倒入葱，炒出香味，然后倒入胡萝卜块或者条，再倒入豆角，翻炒至7成熟，
5、再倒入少许豆芽，加入盐，鸡精，老抽，生抽，适量水，十三香，翻炒几下，不喜欢吃豆芽的，就不要放了，
6、然后，把蒸好的面放入菜锅中，翻炒至面条拌均匀，
7、最后，再放入锅中蒸8-10分钟，就可以出锅开吃了，
蒸面条是一道清淡的主食，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群，也是河南特色美食，我家经常吃，因为我是河南人
家常豆腐：清爽的素食佳肴
准备食材 ：豆腐、调料（生抽、盐、葱花、姜末）。
1、将豆腐切成块状，放入锅中，加入适量的水，煮至豆腐变软。
2、倒掉多余的水，撒上盐、十三香，生抽、葱花、姜末，焖煮片刻即可。
家常豆腐富含蛋白质和钙质，是一道营养丰富的素食菜品 。
也可以先把豆腐煎一下再炖，更好吃，
辣椒炒鸡蛋：简单又美味的下饭菜
准备食材 ：鸡蛋、辣椒、调料（盐、油）
1、将辣椒切成丝，鸡蛋打散备用。
2、锅中热油，油温7成热，倒入鸡蛋液，炒熟后捞出备用，
3、起锅烧油，油温起来，倒入葱，辣椒，炒出香味，再倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀就可以了，
辣椒炒鸡蛋富含蛋白质和维生素，辣椒有助于增进食欲，提高身体代谢 。
这些妈妈家常拿手菜不仅让我们享受到美味，更让我们感受到了妈妈的呵护和关爱，让我们珍惜每一次家庭聚餐的机会，共同品味这些美味佳肴，感受家的温馨和味道。
今天就分享到这里了，希望对你有所帮助，
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