冬天天气比较寒冷，来上一锅热乎乎的炖菜再合适不过了。
今天我给大家分享一道茶树菇炖鸡子的做法，特别下饭的一道菜，一起来看看是怎么做的吧!
所需食材：鸡子，茶树菇，大蒜，生姜，青椒，冰糖，酱油，盐，料酒，油;
菜谱做法：
1、干的茶树菇先用水浸泡起来，给它泡开;
2、鸡子用清水给它浸泡片刻，清洗干净捞出沥水;
3、锅内倒油，放入姜片，把泡过水的鸡子倒进油锅里，翻炒片刻，炒到鸡肉上的油脂都出来，鸡皮颜色也微微发黄，淋入一圈料酒去腥;
4、等锅里的鸡肉炒出清油后，加冰糖、酱油调味上色，倒入适量的热水盖盖子炖煮;
5、炖到锅里的鸡子汤汁不是特别多，鸡肉也软了加盐调味，加上泡好的茶树菇一同炖煮;
6、炖到汤汁浓稠，茶树菇熟透，把切好的青椒、蒜末加进去，翻炒均匀就可以出锅了;
好了，这道茶树菇炖鸡肉就做好了，很下饭的一道菜，喜欢的朋友赶紧试试吧!这道菜做的时候还可以贴一点饼子，或者放上一些面皮、花卷都很不错的。
