夏天出汗多，身体里的钾元素会随着汗液流出，我们通常会感到四肢乏力，头晕目眩，没有精神，整个人蔫了一样。所以天热建议大家多吃含钾高的蔬菜水果，而我们日常所见的诸多豆类不仅仅高蛋白，而且是钾元素的优质来源。
一、黄豆
【豆米粥】
主要食材：黄豆100克，大米50克，小米50克，花生20克。
【具体做法】
1、准备黄豆、大米、小米、花生米，黄豆提前浸泡一夜。
2、将黄豆、大米、小米、花生米倒入破壁机，加入1500毫升的清水，按下米糊功能键。
3、打好的豆米粥黏稠细腻，豆香味儿、米香味儿、花生的香味都有了。无需加糖，原汁原味就很好喝，搭配主食，营养全面！
二、黑豆
【黑豆窝窝头】
主要食材：黑豆粉100克，普通面粉100克，酵母粉2克，清水100克。胡萝卜、豌豆、香菇、白玉菇、玉米，生抽、蚝油、食用油。
【具体做法】
1、准备一半普通面粉，一半黑豆粉，加入2克酵母粉，加入清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
2、手上沾些干面粉，在发好的面团中间按个窝，面团不会弹不凹陷就是发酵成功了。案板上撒上一些干面粉，发酵好的面团放到案板上揉压排气，重新揉光滑，分成10个面剂子揉圆，其中5个面剂子稍微大一些，5个稍微小一些。
3、取一个大的面剂子，用手整理成一个窝窝，在里面刷上一层食用油，将小点的面团放在里面。
4、依次做好5个窝窝头，倒扣在蒸屉上，二次醒发15分钟。
5、二次发酵好的窝窝头会更加蓬松一些，体积是原先的1.5倍大，水开大火上锅蒸15分钟。
6、窝窝的配菜可以随意搭配，我用了胡萝卜、豌豆、玉米、白玉菇、香菇，想所有食材提前焯水，沥干水分备用。锅中倒油，油热倒入所有食材翻炒均匀，加入一勺生抽、半勺蚝油翻炒均匀即可。
7、做好的窝窝头，拿掉里面的小面团，将炒好的菜盛在里面就可以了。
三、红豆
【自制蜜红豆】
主要食材：红豆200克，白糖1勺，蜂蜜1勺。
【具体做法】
1、红豆清洗干净，用清水提前浸泡一夜。
2、泡好的红豆倒入电饭煲中，加入没过红豆的清水，按下煮饭功能。
3、蒸好的红豆倒入碗中，加入一勺白糖一勺蜂蜜搅匀，冷藏一夜就可以吃了。
4、一次吃不完的红豆可以放入冰箱冷藏或者冷冻。
四、鹰嘴豆
【五香鹰嘴豆】
食材：鹰嘴豆、八角、花椒、小茴香，盐，生抽。
【步骤】
1、鹰嘴豆冲洗干净，用清水泡一天一夜，中途换两次水。鹰嘴豆比起任何豆类都算得上比较坚硬的，要想缩短煮的时间，那么提前充分泡发泡透。
2、准备一些八角、花椒、小茴香。喜欢放别的料也可以。鹰嘴豆虽然属于豆类，但是没有豆腥味，口感比任何豆类都好吃，所以不建议放太多香料。
3、锅中倒水，倒入鹰嘴豆，放入大料一起煮。水的量没过鹰嘴豆1厘米就可以。
4、大火煮开，加入两勺生抽，转小火，盖上锅盖，焖煮30分钟。
5、加入适量盐调味。煮好的鹰嘴豆不要急于盛出来，在汤汁中浸泡至凉透更入味、更好吃！
五、青豆
【土豆青豆炖牛肉】
主要食材：牛肉300克，土豆1个，青豆200克，青椒1个，红烧酱油2勺，蚝油1勺，冰糖1小块，生姜1块，葱半根，大蒜3个，盐适量，食用油适量。
【具体做法】
1、牛肉提前用清水浸泡两个小时，中途换两次水，充分泡出牛肉里面的血水。
2、锅中倒入食用油，倒入牛肉翻炒，将牛肉中的水分炒干，等牛肉开始出油脂，倒入葱、姜继续翻炒香味。
3、加入两碗热水，加入两勺红烧酱油、一勺蚝油、一小块冰糖。
4、大火煮开，转小火焖煮30分钟，牛肉煮熟倒入切好的土豆块和青豆煮至素菜熟透。
5、倒入青椒，根据口味添加适量盐调味。
这些豆子不仅仅含钾高，营养价值丰富，而且价格便宜，花小钱补充高营养！不过豆类都比较难消化，建议适量食用哦！
