1. 春日绿色甜品
菠菜蛋糕的营养益处
维生素和矿物质的富集：菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、铁、钙等多种维生素和矿物质，这些营养物质有助于维持身体健康，增强免疫力。
抗氧化功效：菠菜中含有丰富的抗氧化物质，如β-胡萝卜素、叶绿素等，能够帮助清除体内自由基，减缓细胞衰老，预防慢性疾病的发生。
补铁增血红素：菠菜是铁元素的良好来源，有助于补充身体所需的铁元素，促进血红蛋白的合成，预防缺铁性贫血。
促进消化健康：菠菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增强肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘和肠道疾病。
强健骨骼：菠菜富含钙和维生素K，有助于促进骨骼生长和维持骨密度，预防骨质疏松症和骨折。
皮肤护理：菠菜中的维生素A和维生素C有助于促进皮肤细胞的再生和修复，保持皮肤的光滑细腻，减少皱纹和色斑的出现。
提高大脑功能：菠菜中的叶酸和维生素K对大脑功能的改善有益，有助于提高记忆力和专注力，预防老年痴呆症。
维持心血管健康：菠菜富含的钾有助于降低血压，减少心血管疾病的发生风险，保护心脏健康。
促进视力保护：菠菜中的胡萝卜素和叶黄素有助于保护眼睛，预防眼部疾病，改善视力。
控制体重：菠菜含有丰富的水分和膳食纤维，能够增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
菠菜蛋糕不仅美味可口，更是一款充满营养的甜品，为您的健康保驾护航！
2. 春日美味
菠菜戚风蛋糕的制作方法
材料：
低筋面粉 95克 蛋 5个 菠菜汁 50克 牛奶 40克 油 55克
糖 65克（其中15克用于蛋黄） 柠檬汁 几滴
烘焙工具：
7寸粉色中空戚风模具
烘焙时间：
150度，约烤55分钟
制作步骤：
准备工作：
将烤箱预热至150度。
准备好7寸粉色中空戚风模具，并在底部铺上油纸，以防粘连。
准备菠菜汁：
将新鲜菠菜叶子放入开水中焯烫片刻，然后捞出沥干水分。
将焯烫后的菠菜叶子放入搅拌机中，加入少许水，搅拌成浓稠的菠菜汁备用。
制作面糊：
将5个蛋分开，蛋黄与蛋白分别放入两个干净的容器中。
将15克糖加入蛋黄中，搅拌均匀，然后加入油，再加入菠菜汁和牛奶，搅拌均匀。
逐渐筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌至无颗粒。
打发蛋白：
将蛋白放入干净的容器中，用电动打蛋器先快速打发，然后加入剩余的50克糖，最后2分钟低速打至硬性发泡。
混合面糊：
将蛋白分两次加入面糊中，用切拌法轻轻搅拌均匀，尽量保持蛋白体的蓬松。
烤制蛋糕：
将面糊倒入预备好的模具中，轻轻震几下，尽量排除气泡。
将模具放入预热好的烤箱中下层，以150度烤约55分钟，直至表面金黄色。
脱模和冷却：
取出烤好的蛋糕，将模具倒扣放在桌面上，待完全冷却后，轻轻脱模。
享用美味：
将蛋糕切片，即可享用美味的菠菜戚风蛋糕啦！
小贴士：
在制作过程中，注意将蛋黄和蛋白分开处理，搅拌时轻柔均匀，以保持蛋糕的松软口感。
在蛋白打发时，最后2分钟的低速打发至硬性发泡，可以让蛋白更加细腻和稳定，使蛋糕更加松软。
烤制时温度和时间需根据自家烤箱的特性稍作调整，以确保蛋糕烤制均匀。
