时间过得真快呀,感觉上一次过年还是昨天呢。新的一年又近在眼前了。
一年一度的新年,是家人团聚的日子,聚会离不开美食,而一顿丰盛的年夜饭则是一家人对团圆最深的期待。
如今生活条件好了,吃喝不愁,想吃啥都能买到,鸡鸭鱼肉、龙虾海鲜已不是什么新鲜物,年夜饭菜更讲究吉祥、如意、造型独特。
今天我要分享的是年夜饭的压轴菜— 「招财进宝」 , 这款鲜味十足的蒸菜,不仅寓意着新的一年财源广进,而且制作简单,营养美味 。零厨艺也可以轻松对付,几分钟就上桌,给年夜饭增光添彩!
口蘑是蛋白质之王,色白肉厚,味道鲜美,口感细腻软滑,口蘑中含有多种微量元素与膳食纤维,尤其是微量元素硒的含量较高,并且它是低脂食品,具有美容减肥、保护肝脏等功效。
柔软的口蘑跟牛肉一起搭配蒸出来,细嫩柔软特别爽口,动植物蛋白完美的搭配,营养超赞!
做法简单,喜欢的朋友收藏起来,过年了带着娃娃们一起做年菜,春节给家人露一手吧!
【口蘑蒸牛肉】
口蘑九个 牛肉一块 生姜几片 生抽两勺 料酒两勺
食材准备好。
牛肉剁成肉末,加入两勺生抽。
加入一勺料酒
生姜切成末,加入牛肉末中,拌匀,淋上两大勺油锁住水分,放在一边腌制十分钟。
接着来处理口蘑
口蘑清洗干净,用小刀将蒂去掉,如果蒂的口比较小,用刀将洞口边缘修整下。
将腌制好的牛肉末酿入口蘑中。
倒扣,放入蒸锅里。
大火蒸18分钟即可。
蒸好的口蘑会析出很多的汤汁,汤汁可是精华,不要倒掉了。
将蒸出来的汤汁倒入锅中,加盐调味,淋入几滴香油,加入葱花点缀。
将烧好的汤汁淋在口蘑上就可以了。
小贴士:
口蘑底部的洞口稍微修理得大一点,圆一点,牛肉馅酿入更多,造型也会更好看。
蒸出来得汤汁烧开后调好味,淋在口蘑上,味道更好。