随着春节的临近，浓浓的年味扑面而来，我国的南方和北方在过年这天都会准备充满地方特色的年夜饭。
不管南方和北方，年夜饭都是非常的丰盛，都是充满特色的美食，让人垂涎欲滴，欲罢不能。
真正的美食色香味俱全，不光吃起来美味可口，就连欣赏也是一种享受。
接下来让我们欣赏一下，我国比较有特色的几种年夜饭，第一种我国南方的客家盆菜。
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南方客家盆菜在广东比较流行，制作方法是先把鸡鸭肉放上调料煮熟，萝卜莲藕腐竹等素需菜进行焯水。
然后先把萝卜莲藕腐竹等素菜，铺到盆下面，上面摆鸡鸭鱼肉以及各种海鲜。再把煮鸡鸭鱼肉的汤混合起来，加上蚝油淋进盆里味道非常鲜美，一盆丰盛的盆菜制作完成。
第二种特色年夜饭烩菜。
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烩菜在中北部比较流行，烩菜的做法比较简单，就是自己喜欢吃的菜煎炒烹炸之后一锅烩。确切的说烩菜在年夜饭只是一个配菜，年三十晚上肯定还要再做几道硬菜。
第三种特色年夜饭火锅。
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火锅流行于川渝，火锅的特色就是调制符合自己喜欢的汤锅，现煮现吃新鲜营养。
在气温较低的新年，一家人团团圆圆围着热气腾腾的火锅，边吃边聊既有浓浓的年味儿，又有浓浓的亲情。
朋友们你们哪里的年夜饭有什么特色，欢迎评论区留言。
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