夏天天气炎热，记得多给家人煲苦瓜排骨汤，清热又解暑。
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>来源：广东靓汤
大家好，今天给大家介绍一道夏季清热解暑的汤品——苦瓜排骨汤。夏天气温高，人们容易感到疲劳和口渴。这道汤以苦瓜为主要原料，搭配排骨和黄豆，具有清热解暑、开胃消食的作用。
## 清凉解暑
苦瓜作为夏季的时令蔬菜，具有清热解暑的作用。它味苦而微寒，含有丰富的维生素C和纤维素，可帮助降火清热，促进新陈代谢。排骨和黄豆则为汤品增添了鲜美的口感，使整道菜肴更加丰富。
## 制作方法
接下来，我将为大家介绍一下苦瓜排骨汤的制作方法。
### 材料准备
准备好以下材料：
- 苦瓜，适量
- 排骨，适量
- 黄豆，适量
- 姜片，适量
- 食用盐，适量
### 制作步骤
1. 将排骨洗净后切小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 苦瓜切成薄片，黄豆提前浸泡好备用。
3. 烧一锅清水，将焯水后的排骨放入锅中，加入姜片，大火煮沸。
4. 煮沸后，撇去浮沫，加入苦瓜片和黄豆。
5. 转小火煮熬1-2个小时，使排骨煮烂，同时让苦瓜和黄豆的营养充分溶解在汤中。
6. 最后加入适量的盐调味，煮沸后即可关火。
## 小贴士
- 想要增加汤的鲜美口感，可以在煮汤的时候加入些许枸杞和红枣。
- 煮汤时间不宜过长，以避免营养流失过多。
苦瓜排骨汤不仅具有清热解暑的功效，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。这道汤品既可以作为正餐的汤品搭配，也可以单独喝作为解暑饮品。
好了，以上就是我为大家介绍的夏季清热解暑的汤品——苦瓜排骨汤。希望大家在炎炎夏日里能够通过这道汤品消暑解渴，并享受到健康与美味！尝试一下吧，相信您会喜欢这道清凉解暑的汤品！
