红网时刻新闻7月5日讯
（通讯员 贺婷军）夏天，是最适合吃夜宵的季节。处理完一天的繁忙，在晚风吹拂的夜晚，点上自己喜欢的美食，感受盛夏傍晚悠闲的慢时光。如果想要了解一座城市，一定要去感受一下它的夜晚，品尝一下夜间的美食，株洲市石峰区美食夜宵合集来啦！快来跟着大家一起，奔向美食大餐的怀抱。
烧烤绝对是最有魅力的夜宵之一
炭火和油脂热吻
孜然与肉的狂欢
滋啦动听的烤肉声
牵动着吃货们的味蕾
01
田心·岳阳烧烤
这家在田心的岳阳烧烤
是很多人的「深夜食堂」
三五好友，伴着升腾的烟火气
一杯啤酒，一手烤串，好不惬意
热量将食材渐渐烤熟
油脂发出滋滋声响
撒上辛辣芬芳的调料
翻面、刷油
再撒上一把葱花
光是看着就让人食欲倍增
02
金刚巴撸牦牛肉串
这家烧烤店只开在夏天
原因据说是
老板要冬天开火锅店
夏天开烧烤店
春天再回大西北放羊
店里只卖三种串
烤牛肉串、烤羊肉串和烤面筋
其中牛羊肉都是用新鲜的食材
切成大小均匀的肉块
再用签子手工穿成串
老板说：「一定要让食客吃得放心」
夏天最大的快乐之一
必须得是——
嘬！小！龙！虾！
01
丽姐烧烤大排档
老板娘丽姐紧跟潮流
在抖音里开起了直播
除了推荐店里的烧烤
最推荐的就是小龙虾宴
油爆小龙虾、蒜蓉小龙虾、卤虾、虾尾等
多种口味的龙虾组合到一起
给食客带来一场
视觉与味蕾的双重盛宴
最经典的油爆小龙虾
重油下锅，配合香料调味
焖烧到小龙虾通身鲜艳红润
令每一口虾肉都浸透鲜辣
香气窜进七魂六魄
吃得人满头大汗
02
火车头龙虾院士
这家店的门面有点「赛博朋克」风
卤虾也颇有特色
在秘制卤水中「修炼」一夜的卤虾
饱吸卤水的香气
带着麻辣、酱香、甘香等多种复合香味
吃完虾肉
剩余的卤水也不必要浪费
加上一份凉面
就是绝佳的夜宵主食
点上龙虾
再配点卤花生、毛豆、嗦螺
来一口冰凉的啤酒
这是属于夜晚的快乐
没有什么是一顿麻辣烫解决不了的
如果有，就两顿
天水凭借一碗麻辣烫火遍全网
足见麻辣烫是多么让吃货喜爱
01
清石广场·益阳麻辣烫
这家益阳麻辣烫店
清石广场开了20年左右
两位老板是对小夫妻
他们的爱情也从这一碗麻辣烫开始
清亮的红油、丰富的食材
红澄澄的辣油汤底煮啥都好吃
再加上蒜泥的辛辣
是让人难以拒绝的美味
02
新民社区·益阳麻辣烫
这家店藏在新民社区
已经开了12年
老板娘是地道的益阳沅江人
「老板，加块兰花干子」
在锅里大火浸煮的食材
吸饱了美味的汤汁
一口下去麻辣和鲜香流连于唇齿间
就一个字：绝！
兰花干子、空心菜、脆骨、烤肠
品种繁多、任君挑选
总之，万物皆可麻辣烫
当然，店里的特色菜品
老板首推的还是猪肺和卤鸡爪
石峰的臭豆腐摊
开遍了大街小巷
成为深夜里
最常见的一种食物嘉宾
01
伟哥臭豆腐
石峰区人气最旺的臭豆腐店
很多人都会推荐这家
老板说
为了学做地道的臭豆腐
20年前
他花了半套房子的积蓄
到长沙拜魏宝和为师
学成后再回来开了这家店
臭豆腐颜色墨黑
经热油的洗礼后，外焦里嫩
浇上蒜蓉、小米椒等调制酱汁
顿时变身成为细嫩不腻、浓香诱人的佳味
此外，他家比较有名的
猪油拌粉、猪血汤、回锅鸭架等
味道都是一绝
02
吴娭毑灌汤臭豆腐
别看这家店店面不大
但也在田心开了17年
老板曾嗲嗲今年七十余岁
但依旧精神矍铄
店里侄子正在帮忙炸臭豆腐
他拄着拐杖在一旁细心指导
臭豆腐每天都是现卤的
在滚烫的油锅里
炸得焦脆而不糊、细嫩而不腻
再淋上一勺灵魂卤水
佐以蒜蓉、辣酱、萝卜丁等
味道特别鲜香
店里每天能卖出近两千片臭豆腐
一锅秘制卤水
搭配上猪脚、鸡爪爪、鸡胗等
麻辣鲜香
最能安慰夜间那颗燥热的心
01
响石广场·张记猪脚大师
这家小摊在响石广场开了十多年
特色就是去骨猪脚
用到二十多种香料卤出来
猪脚肉质紧实，猪皮炖得软烂
一口下去感觉全是胶原蛋白
鲜香麻辣的卤汁与猪脚在舌尖舞动
老板每天都要卤近两百斤猪脚
但架不住食客们的热情
很快就被一抢而空
每天不到七点就会收摊
虎皮鸡爪、卤鸡胗、凉拌菜等
也非常好吃
02
田心刘记猪脚
一锅新鲜猪脚
就是这家店的招牌
猪脚在锅里里翻腾几下
吸满香醇卤汁
店里的萝卜辣椒有着独特的甜辣味
蘸到猪脚上一同入口
辣味不断地刺激舌头
甜味又不断地缓和
两种滋味撕扯在一起
简直让人欲罢不能
这家店是田心人公认的掌上明「猪」
他家的猪脚制作技艺
还荣获了株洲市非物质文化遗产
还有不少人从长沙、湘潭等地
专程跑来田心吃猪脚
嗦螺、馄饨、炒米粉
炸串、生煎、烤苕皮
街头巷尾还有很多特色小吃
都在牢牢抓住吃货的胃
01
刮凉粉
这是一个在株化生活区门口
支棱起来的小摊
老板说因为喜欢吃刮凉粉
就自己学着做
最后做成了
石峰人口口相传的推荐美食
「左一刮右一刮，味道顶呱呱」
老板麻利地将凉粉刮下来
再根据个人喜好的不同
可以辅以生姜末、食用醋、辣椒油等
搅拌搅拌
让每一丝凉粉都沾染调料
入口Q弹爽滑、酸辣咸香
02
小凌醴陵炒粉
夜宵怎么能少了一碗主食
炒粉的小哥也是醴陵人
在田心「火车头龙虾院士」店对面摆摊
只见他左手颠锅，右手加料
忙而不乱，有条不紊
炒粉不时被高高抛起
又稳稳当当地落入锅中
如此十来个回合后
再撒上葱花
一晚香喷喷的醴陵炒粉即可出锅
这些香香辣辣的夜宵
承载着深夜涌动的喜怒哀乐
丰富多彩的夜生活
也是石峰人的日常
更是最抚慰人心的烟火味道
